Speķa un sēņu quiche

Bekona un sēņu quiche, franču virtuves tradicionālās kišas variants, pīrāgs ar lielu garšu.

Quiché ir sāļa kūka, ar kārtainās vai smilšu mīklas pamatu, pildījuma pamats ir olas, krējums vai piens, un tam mēs pievienojam gaļu vai dārzeņus. Prieks !!!

Imprimir

Speķa un sēņu quiche

Autors: Montse Morote

Receptes veids: Sekundēs

Porcijas: 4

Sagatavošanās laiks:  10 m

Gatavošanas laiks:  40 m

Kopējais laiks:  50 m

Sastāvdaļas

• Īsa mīkla vai kārtainā mīkla
• 100 gr. bekons
• 300 gr. sēnes
• 4 olas
• 250 ml. krējums vārīšanai
• 100 ml. piens
• 150 gr. rīvēts siers, enmentāls, parmezāns ...
• Eļļa
• Sal
• Pimienta

Sagatavošana

1. Ar šķelto mīklu izklājam veidni, ja tā ir labāk noņemama, pārgriežam pārējo veidni, virsū liekam dažus aunazirņus, lai tie nepaaugstinātos, un liekam cepeškrāsnī uz 10–12 minūtēm, izņemam zirņus un rezervē.
2. Sagatavojam pildījumu, notīriet un sēnes sagriežam plānās šķēlēs, liekam pannā ar nedaudz eļļas, sagriežam bekonu strēmelēs un, kad sēnes ir gatavas, pievienojam to un sautējam kopā, izslēdzam.
3. Bļodā sajaucam olas, krējumu un pienu, visu labi sakuļam, pievienojam nedaudz sāls un piparus.
4. Maisījumam pievienojam sēnes un bekonu, samaisām un pievienojam pusi sarīvētā siera, visu ļoti labi samaisām.
5. Visu pildījumu pārlej mīklai, visu maisījumu kārtīgi izklāj pāri mīklai un visu kūku pārkaisa ar pārējo sarīvēto sieru.
6. Mēs ievietojam kūku 180-20 minūtes cepeškrāsnī 25 ° temperatūrā vai līdz tas ir sarecējis un zeltains, mēs to uzmanīgi atlocām, ļaujot kūkai atpūsties 5 minūtes.
7. Gatavs ēst!!!
8. Pildījumam mēs varam pievienot to, kas mums visvairāk patīk: sīpolu, vistas puravu ...
9. Mēs to varam ēst karstu vai aukstu, tas ir tikpat labi.

3.5.3208