Ziemassvētki ir klāt un pēc dažām nedēļām miljoniem ģimeņu pulcēsies pie galda. Lai gan daudzās mājās Ziemassvētku vakariņu ēdienkarte katru gadu tiek atkārtota pēc tradīcijas, daudzi ir saimnieki, kuri meklē jaunas receptes, lai pārsteigtu savus viesus. Šodien es jums piedāvāju šo priekšlikumu cepta tītara kāja, alternatīva tradicionālajai jēra vai zīdītājcūkai, kas ir divas visbiežāk izmantotās gaļas uz Ziemassvētku galdiem.
Turcijas gaļa tāpēc ir liesa ļoti viegls un ar zemāku kaloriju daudzumu nekā cita smagāka gaļa. Tāpēc tas var būt lielisks risinājums ģimenēm, kas meklē īpašas vakariņas, bet neņemot vērā diētu. Papildus uzturvērtības priekšrocībām tītara kāja tiek pagatavota ļoti īsā laikā, recepte ir ļoti vienkārša, un tā ir ideāli piemērota, kad jūs gaida viesus un nevēlaties pavadīt dienu virtuvē.
Kā pavadījumu esmu dažus sagatavojis grauzdētas saldo kartupeļu šķēles ar dažām garšvielām. Saldais kartupelis nodrošina saldumu, kas ideāli piemērots šim ēdienam, lai gan, ja vēlaties, jūs varat pavadīt gaļu ar kartupeļiem.
- 2 tītara kājas
- 2 Cebolla
- 4 ajos
- Svaigas pētersīļi
- Timiāns
- Provansas garšaugi
- 2 lieli vai 3 mazi saldie kartupeļi
- 1 glāze baltvīna
- neapstrādāta olīveļļa
- sāls
- piparus
- Pirms sākam, mēs iepriekš uzkarsējam krāsni līdz aptuveni 200 grādiem.
- Mēs notīra gaļu no iespējamām spalvām un mazgā zem tekoša auksta ūdens un labi nosusina ar absorbējošu papīru.
- Sagatavojiet garšaugus, maltus piparus, pētersīļus, timiānu un Provansas garšaugus uz šķīvja kopā ar smidzinošu olīveļļu.
- Ar virtuves suku mēs krāsojam tītara kājas tā, lai tās būtu labi piesūcinātas, un mēs sālām.
- Tagad mēs sagriež sīpolu plānās žuljēna sloksnēs un ievieto cepeškrāsnī drošā traukā ar ietilpību abām kājām.
- Mēs ieliekam sīpolu nedaudz olīveļļas un sāls.
- Pēc tam mēs veicam dažus gaļas izcirtņus, lai palīdzētu to labi pagatavot iekšpusē.
- Mēs ievietojam kājas avotā, vispirms no apakšas.
- Tagad ķiplokus sasmalcinām javā ar nedaudz pētersīļiem un nedaudz baltvīna.
- Pusi misas uzliekam uz kājām un pārējo rezervējam.
- Visbeidzot, mēs pievienojam baltvīnu un pusi glāzes ūdens un ielieciet cepeškrāsnī.
- Pagatavojiet tajā pusē apmēram 25 minūtes vai līdz mēs redzam, ka tā ir labi brūna, laiku pa laikam aplejot ar mērci.
- Pēc šī laika mēs pagriežam kājas, mēs sālām un mēs ievietojam pārējo misu.
- Mēs ūdeni ar mērci un apmēram 25 minūtes vāra.
- Kamēr gaļa gatavojas, gatavosim saldo kartupeli.
- Saldos kartupeļus labi nomizojam, mazgājam ar ūdeni, lai notīrītu visus netīrumus, un nosusinām ar absorbējošu papīru.
- Mēs sagriež šķēlēs, kas nav ļoti biezas, un cenšamies, lai visiem būtu līdzīgs biezums.
- Mēs uzliekam uz cepešpannas ar vaksētu papīru, rūpējoties, lai viens otram nebūtu šķēles.
- Pievieno maltus piparus, šķipsniņu sāls un pilienu olīveļļas.
- Ar virtuves suku mēs labi izklājam un ievietojam paplāti cepeškrāsnī apmēram 20 vai 25 minūtes.