Sastāvdaļas:
8 mazi kartupeļi
250g gliemju gaļas
250g garneles
1 tomāts
1 Cebolla
1/2 glāze baltvīna
Daži pētersīļu zariņi
1/2 litru zivju buljona
Milti
2 sakultas olas
1/4 litru olīveļļas
sāls.
Izstrāde:
Pildījumam uz pannas sautē pusi smalki sagrieztu sīpolu, pēc tam, kad tas ir izliets, pievieno gliemju gaļu un garneles, visas smalki sagrieztas un labi samaisa.
Mērcei citā pannā sautējiet otru sīpola pusi, sasmalcinātus pētersīļus un mazos gabaliņos sagrieztu tomātu. Pēc dažu minūšu pagatavošanas mērci sasien ar 2 ēdamkarotēm miltu. Kad milti ir pagatavoti, pievienojiet zivju buljonu un baltvīnu. Pagatavojiet mērci uz nelielas uguns piecpadsmit minūtes, un tad mēs to izlaižam caur pārtikas dzirnavām un caur sietu, lai mums būtu smalka mērce.
Kartupeļiem nomizojiet tos, pagatavojiet tos sālsūdenī un, kad tie ir pagatavoti, noņemiet daļu gaļas. Tie ir piepildīti ar jūras veltēm, tie ir pārklāti ar miltiem un olu un tiek likti cepšanai. Tie tiek noņemti uz plāksnes ar absorbējošu papīru un tiek pasniegti ar mērci.