Šī ēdiena izcelsme ir atrodama Anglijā ar atsaucēm pavārgrāmatās no 1703. gada. Tās nosaukums cēlies no oriģinālā vārda moofins, kuras izcelsme var būt saistīta ar franču vārda pielāgošanu mufeļa (mīksta maize). Kūku vēlams ēst brokastīs vai kā uzkodu, un tajā bija iekļauti dažādi aromāti, piemēram, žāvēti vai svaigi augļi, garšvielas un šokolāde.
Sākot ar pagājušā gadsimta piecdesmitajiem gadiem, dažādi iepakojumi smalkmaizītes, gan Anglijā, gan Amerikas Savienotajās Valstīs dažādās kafejnīcās, konditorejas izstrādājumos un pārtikas veikalos.
Un kēkss (citās valstīs spāņu valodā pazīstams arī kā mafins, kēksiņš, kūka, kūka o kas kas) ir konditorejas izstrādājums, kas izgatavots no saldas maizes un citām sastāvdaļām. Cepti pēc pasūtījuma veidnēs, tiem ir cilindriska pamatne un platāka virsma, kas veidota kā sēne. Apakšējā daļa parasti tiek iesaiņota ar īpašu cepamo papīru vai alumīniju, un, lai arī to izmērs var atšķirties, to diametrs ir mazāks nekā pieauguša cilvēka plaukstas diametrs.
Grūtības: Viegli.
Sagatavošanas laiks:
Sastāvdaļas:
- 180 grami sviesta.
- 100 grami brūnā cukura.
- Parastais cukurs
- 3 olu.
- Glāze piena (ne gluži pilna).
- 150 grami šokolāde par desertu.
- 300 grami miltu
- 20 grami rauga.
- Sāls
- Vaniļa
Sagatavošana:
1.- Bļodā sajauciet brūno cukuru, miltus, raugu un šķipsniņu sāls.
2.- Sagrieziet šokolādi mazos gabaliņos (vai izmantojiet šokolādes skaidiņas) un pievienojiet to iepriekšminētajam.
3.- Ielieciet pienu uz lēnas uguns un izkausējiet tajā sviestu. Nekavējoties izslēdziet un ļaujiet uz brīdi atdzist.
4.- Pievienojiet tējkaroti vaniļas esences un olas siltajam pienam.
5.- Sākumā ielejiet to bļodā un samaisiet, līdz iegūstat krēmīgu un smalku konsistenci.
6.- Ejiet uzmanīgi, uzpildot smalkmaizītēm paredzētas papīra veidnes, kas paredzētas cepšanai, maksimāli līdz 3/4 no to ietilpības, un pēc tam uz augšu pārkaisa balto cukuru.
7. - 180 minūtes ievieto cepeškrāsnī 20 ° C temperatūrā.
8.- Pasniedziet karstu.
Viss labs, bet ... Un avenes?