Menca ar dārzeņiem, ideāla recepte šīm Lieldienu dienām un jebkurai gada dienai. Menca ir baltā zivs ar lielu uzturvērtību, ļoti labām olbaltumvielām un zemu tauku saturu.
Šoreiz to esmu gatavojis ar dārzeņiem, kas ļoti labi sader ar mencu, ļoti pilnīgu ēdienu, kura mūsdienās mūsu mājās nevar trūkt, atliek tikai to pavadīt ar labu maizes gabalu.
Menca ar dārzeņiem
Autors: montse
Receptes veids: plato
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 2 vidēji baklažāni
- 2 zaļie pipari
- 1 pimiento rojo
- 2 cukini
- 2 nogatavojušies tomāti vai ½ kārba sasmalcinātu tomātu
- 3-4 ēdamkarotes tomātu mērces
- 1 Cebolla
- 8 atsāļotas mencu filejas
- milti
- Eļļa un sāls
Sagatavošana
- Lai pagatavotu mencu ar dārzeņiem, vispirms būs jāsagatavo dārzeņi.
- Mēs sagatavojam dārzeņus, mazgājam un sagriežam tos visus mazos kvadrātos.
- Katliņā mēs ievietosim 4-5 ēdamkarotes eļļas, un mēs sāksim ar sīpolu malā, mēs to atstāsim apmēram 5 minūtes.
- Tad mēs ievietosim papriku un atstāsim to nedaudz ilgāk, līdz tie sāk malkot.
- Kad redzēsim, ka tie nedaudz brūnina, mēs ieliksim baklažānus un cukini.
- Ja redzēsim, ka tas ir nepieciešams, pievienosim nedaudz vairāk eļļas. Mēs visu atstāsim apmēram 10 minūtes. Kamēr mēs sasmalcināsim tomātus, mēs tos pievienosim ceptajam tomātam.
- Mēs to atstāsim, līdz tas būs, mēs varam atstāt vairāk veselu vai mīkstāku, kā mums patīk, apmēram 15-20 minūtes, tas būs gatavs.
- Kamēr mēs gatavojam mencu, mēs varam nopirkt to bez sāls vai iemērkt 24 stundas un pāris reizes nomainīt.
- Mēs to nodosim miltiem.
- Karstā pannā ar lielu daudzumu eļļas mēs cepsim mencu, pāris minūtes katrā pusē, tad tas tiks darīts ar dārzeņiem.
- Mēs tos izņemam un rezervējam.
- Kad dārzeņi būs, mēs ievietosim mencu kastrolis, pievienosim pusi glāzes 50 ml ūdens un ļausim tam vārīties dažas minūtes. Mēs to pagaršojam pēc sāls.
- Un tas būs gatavs !!