Melnā fideuá ar sēpiju. Garšīgs un vienkāršs ēdiens. Man ļoti garšo šī fideuá, sēpija ar savu tinti piešķir šim ēdienam daudz garšas, arī paštaisītais zivju buljons piešķir daudz garšas.
Melnā fideuá ar sēpiju
Autors: montse
Receptes veids: Rīsi
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 400 grami nūdeles Nr.2
- 1 litrs zivju buljona
- 1 sēpija un tās tinte
- 1-2 paciņas tintes
- 3 ķiploku daiviņas
- 200 gr. dabīgs tomāts
- 250 gr. mizotas garneles
- Eļļa
- Sal
Sagatavošana
- Lai pagatavotu melno fideuá ar sēpiju, mēs gatavojam mājās gatavotu zivju buljonu.
- Paeljā uz vidēji zemas uguns pievienojam nūdeles, apbrūninām, izņemam un rezervējam.
- Sasmalcinām sēpiju, ar tintes maisiņu esam uzmanīgi.
- Ielieciet paeljā eļļas šļakatu, pievienojiet sēpiju un sautējiet dažas minūtes, pēc tam pievienojiet nomizotās garneles, sautējiet ar sēpiju un atstājiet sēpiju un nomizotās garneles vienā pannas pusē. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet to pannai no vienas puses, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz eļļas, pirms ķiploki iegūst krāsu pievieno tomātu. Ļaujiet tai pagatavot dažas minūtes.
- Visu samaisa, pievieno nedaudz zivju buljona, kad tas ir karsts pievieno melno tinti no sēpijām un ja tev ir arī tintes maiss, šim daudzumam vajag vēl 2-3 maisiņus, izņemot to, kas ir sēpijai, es vienkārši ielieciet nelielu maisiņu Labi samaisa ar buljonu. Pievienojiet jau grauzdētās nūdeles.
- Mums būs karsts zivju buljons, pievienojam to pannai. Ļaujiet vārīties, līdz nūdeles absorbē buljonu, tam jābūt labi sausam. Nogaršo, vai sāls nav rektificēts.
- Kad redzam, ka tās jau ir izžuvušas, paaugstinām uguni uz 2-3 minūtēm un tādējādi visas nūdeles pacelsies, izslēgsies un ļausim atpūsties.