Smalkmaizītes ir lielisks priekšlikums pavadīt kafiju vai nu no rīta, vai pēcpusdienas vidū. Man īpaši patīk tie, kuriem pēcpusdienā ir augļi, tāpēc es nolēmu izmēģināt šos Dzērveņu smalkmaizīte mēnešiem ilgi atrodams manā “neapstiprināto recepšu” sarakstā.
Es arī iestrādāju a vaniļas matējums lai viņiem piešķirtu vairāk garšas un klātbūtnes. Mellenes varētu aizstāt avenes vai pat kazenes; jebkurš savvaļas auglis būtu lieliski. Jūs varat tos turēt slēgtā bundžā līdz divām dienām; bet viņi tik ilgi neturēsies, es jums apliecinu!
Melleņu smalkmaizītes ar matējumu
Autors: Maria
Receptes veids: brokastis
Porcijas: 12
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 20 g sagrieztas mandeles
- 55g. brūnais cukurs
- 1 tējkarote maltā kanēļa
- 220 g. No miltiem
- 225 g. cukura
- ½ tējkarotes sāls
- 112g. + 28 g. sviesta
- 1 ½ tējkarotes rauga (Royal)
- ½ tējkarotes cepamā soda
- 180 ml. skābais krējums
- 1 ola
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze svaigu mellenēm
Par matējumu
- 110 g. pūdercukurs
- 3 ēdamkarotes piena
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
Sagatavošana
- Mēs iesildām krāsni 180 ° C temperatūrā, un mēs ievietojam papīra veidnes tērauda iekšpusē.
- Vidējā traukā mēs sajaucam mandeles sasmalcinātu, brūno cukuru un kanēli. Mēs rezervējām.
- Lielā bļodā mēs sajaucam miltus, cukurs un sāls.
- Mēs sagriežam 112 g kubiņos. sviesta un pievienojiet tos miltu maisījumam. Mēs strādājam ar kātu vai dakša sajauc to līdz graudainai tekstūrai.
- Pārnes 1 glāzi šī miltu un sviesta maisījuma vidējā traukā ar mandelēm utt. Mēs sajaucam, lai sasniegtu a streusel vai pārklājums mūsu smalkmaizītēm.
- Lielajā traukā pievienojiet raugu un bikarbonātu un samaisiet.
- Mēs sita citā traukā skābo krējumu, olu un vaniļas esenci.
- Mēs pievienojam šīs šķidrās sastāvdaļas miltu maisījumam (lielā bļodā) un sajaucam, līdz tas ir integrēts. Esmēs iekļaujam arī mellenes un ¾ no strēmeles vai virskārtas un samaisa.
- Mēs iekļaujam 28g. izkausēta sviesta līdz atlikušajam streuselam (vidēja bļoda).
- Mēs izdalām mīklu papīra kapsulās, līdz aizpilda ¾ tā daļas. Mēs uzkaisām streuselu uz augšu.
- Cep 20-25 minūtes vai līdz ievietotais zobu bakstāmais iznāks tīrs.
- Ļaujiet formai atdzist 5–10 minūtes un pēc tam mēs pārsūtām uz režģi lai tie pilnībā atdziest.
- Mēs sagatavojam glazūru apvienojot visas sastāvdaļas. Izrotājiet smalkmaizītes ar glazūru, kad tā ir auksta.