Šodien es jums atvedu recepti manchego mantecados, Viena tipisks Ziemassvētku saldums. Tas ir patiess prieks, plāna un pārslaina mīkla, kas kūst mutē.
Pašdarināts saldums Tā kā ap šo laiku tās mēdza darīt mājās un kuras jūs nevarat palaist garām, tas ir tā vērts, un tas noteikti patiks visiem.
Mančego mantekado
Autors: Montse Morote
Receptes veids: deserti
Porcijas: 6
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 700 gr. No miltiem
- 400 gr. speķi
- 4 olas
- 4 ēdamkarotes cukura + to pārklāšanai
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 paciņa rauga
- Kanēļa pulveris
Sagatavošana
- Bļodā mēs ievietojam miltus, kas sajaukti ar raugu, kuru mēs noliekam apmēram 3-4 ēdamkarotes.
- Miltu centrā izveidojam bedrīti, pāris stundas iepriekš no ledusskapja izliekam speķi, kam jābūt mīkstam, cukuru, citrona sulu un iepriekš sakultās olas.
- Mīciet visu apmēram 10 minūtes, līdz viss ir labi integrēts un paliek stingra un gluda mīkla.
- Mēs izveidojam bumbu, iesaiņojam to plastmasas apvalkā, atstājam to ledusskapī 1 stundu.
- Pēc šī laika mēs to izņemam un izvelkam ar rullīti, līdz tas ir 1 cm. bieza.
- Mēs sagriezīsim mantekado ar veidnēm vai makaronu griezējiem ar tādām formām, kas mums patīk visvairāk. Šajos datumos mēs tos varam izgatavot ar koku, siržu ...
- Mēs tos ievietosim uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
- Mēs tos cepsim ar cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 150ºC apmēram 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai (tām nevajadzētu daudz brūnēt, cepeškrāsnij jābūt ļoti mīkstai, lai nepaliktu cietas).
- Kad viņi būs, mēs tos izņemsim no cepeškrāsns un pirms tie atdzisīs, mēs tos apberīsim ar cukuru
- un kanēli, tiem jābūt karstiem, lai cukurs labi pieliptu.
- Un gatavs ēst !!!