Ja esat dzirdējis par garšīgo mājās gatavoto Argentīnas dulce de leche, šeit ir vienkārša recepte, ko varat pagatavot mājās:
Sastāvdaļas
- 2 litri piena
- 1/2 kilogrami cukura
- 1 vaniļas pupiņas
- 1 šķipsniņa soda
Kārtība
Vāriet pienu, cukuru un vaniļas pupiņas, ja jums to nav, varat aizstāt šķidro vaniļu. Īpaši uzmanieties, lai tas nedeg, un laiku pa laikam apmaisiet to ar koka karoti un, kad maisījums sāk sabiezēt, pievienojiet šķipsniņu bikarbonāta, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet, līdz tumšs un sabiezē. Ļaujiet atdzist ledusskapī.
Šis ir padoms, jo es redzēju dulce de leche recepti, es esmu no Argentīnas un, lai saldais iznāktu nevainojami, jums jāpievieno 3 vai 4 kastrolis, kurā tas gatavo, šeit mēs tos saucam par "bumbiņām "Meksikā" marmori »tie, ar kuriem rotaļājas bērni. Kad saturs vārās, bumbiņas nepārtraukti kustas un neļauj saldajam sadedzināt.
Sveiki visiem. Sveika Silvija. Es arī ieliku bumbiņas !!! un tas man nelīp. Protams, šoreiz ... tas mani pārtrauca. Vai jūs vai kāds zina noslēpumu, lai to saglabātu? Es nevēlos to izmest, jo tam ir garša, krāsa, lieliski! bet…. Paldies. es esmu graciela
Sveiki! Recepte ir ļoti laba, bet kā saprast, ka tā ir "sagriezta"? No otras puses, es pagatavotu dažas uzkodas (trifeles) ar šo dulce de leche. Saldie cepumu vai kūku atlikumi tiek sasmalcināti manuāli un sajaukti ar vēlamo izmēru dulce de leche. Jūs varat pievienot arī rozīnes vai valriekstu gabaliņus un pat nedaudz dzēriena.
Visbeidzot, tie ir "rīvēti" vai sarīvēti kokosriekstu vai šokolādes kaisīti ... zēniem patīk tos ne tikai ēst, bet arī pagatavot
Ļaujiet saldajam un aromātam labi iznākt, tikai tad, kad es to izņēmu, mazāk nekā 30 sekundēs. tas izžuva un kļuva ciets kā cieta konfekte, acīmredzot es gāju ar laiku, tas bija 1.30 stundas. Tas man rada sajūtu, ka man tas ir jānoņem pirms, kad tas iegūst krāsu, bet kad konsistence joprojām nav redzama , tad tā siltums joprojām to gatavo, kamēr tas atdziest, ja kāds cits zina, kad to patiešām noņemt, atstājiet ziņu lol.
Nepievienojot sastāvdaļām ūdeni, nav riska, ka saldais sacietēs un kļūs par nūju?
Tas arī man kļuva grūti, man šķiet, ka ir kāds mazs noslēpums, ar kuru viņi nevēlas dalīties ar cilvēkiem ...
labi, es esmu veicis 4 mēģinājumus mājās gatavotam dulce de leche ... 1. reizi tas bija arī grūti ... bet es redzēju dažus videoklipus un sapratu, ka jums tas ir jānoņem no uguns, kad tas joprojām ir šķidrs, vislabākais veids, kā zināt, ir ievietot ēdamkaroti. Ļaujiet šķīvim mazliet atdzist un pēc tam nolieciet plāksni, ja tā nedarbojas, jums ir jānoņem saldums no uguns. Tad jums jāturpina maisīt, līdz tas nedaudz atdziest ... tas ir ātri, jūs pat varat "ielikt" pirkstu un izmēģināt. Izlieciet to tikai uz konteineru, kas to ietaupīs. pirms ievietojat ledusskapī, ļaujiet tam atdzist.
Nu es jums saku savu problēmu ar saldo; Tas ir attiecībā uz krāsu ... Es vienmēr esmu iznācis gaiši brūns, bēšs un es gribētu, lai tas būtu tumšs ... viņi saka, ka krāsu piešķir bikarbonāts, līdz es mēģinu pievienot vairāk, bet tas nav tumšāks un es sabojāju saldo ... es gribētu uzzināt no kāda, kurš ir vislabākais iespējamais ... piens ... un tas nesmaržo pēc citiem mājās gatavotiem saldumiem ... es redzēju receptes, kas pievieno glikozi, vai kāds to izmēģināja?
Es ceru, ka jūs varat novērst manas šaubas. Sveiciens no Centrālamerikas
Pupa ir tas, ko Spānijā mēs saucam par pāksti. Tāpat kā vaniļas pāksts vai zaļo pupiņu pāksts ... mēs esam tipiski pākšaugu augļi (kuros augā sagrupēti aunazirņi, zirņi, pupas ...)
Liels paldies par recepti, es ar nepacietību gaidu tās sagatavošanu, esmu traks, jo daži argentīniešu draugi man uzdāvināja alfajores kasti, es lūdzu visus, kas apmeklē Argentīnu, mani atvest un tā vienmēr beidzas vienā dienā! viņš viņš
Sveiki, es esmu no Spānijas, un apmēram pirms mēneša es pirmo reizi izgatavoju dulce de leche, un patiesība ir tāda, ka tā iznāca perfekta, nedega un neiesprūda katlā (kas bija izgatavots no alumīnija ), Es redzēju vairākas receptes, kurās viņi mainīja bikarbonāta pievienošanas veidu, daži teica, ka man bikarbonāts vispirms jāizšķīdina glāzē ar nedaudz silta ūdens, un citi teica, ka man bikarbonāts jāpievieno tieši neatšķaidot (apmēram 2 tējkarotes), beigās izvēlieties sajaukt 2 veidlapas (pusi silta ūdens ar atšķaidītu bikarbonātu un pusi bikarbonāta tieši uz katla 1 tējkarotē), tad es nepārtraukti maisīju, veidojot "8" ar koka karoti un vienmēr tajā pašā virzienā un ar zemu karstumu, Dažreiz es apstājos uz dažām sekundēm un redzēju, ka tā mainīja krāsu ātrāk (vai vismaz man tas radīja šo sajūtu) un atkal maisa un tā tālāk, līdz tā ieguva optimālo krāsu un jūs jau varēja redzēt katla dibenu apgabalos, kur koka karote pagāja garām, tajā brīdī nolika podu malā uguni, piepildiet izlietni ar vairāk vai mazāk pusi auksta ūdens un ielieciet katlu un turpiniet maisīt, kamēr tas nedaudz atdziest, pēc pāris minūtēm es ievietoju šo dulce de leche katlā un ievietoju ledusskapī (tur ledusskapis), lai tas vienkārši atdzistu, kamēr mana vecā kundze darīja visu, ko viņa darīja, man rāja, ko viņa darīja, kas tas ir, kā jūs visu ievietojat, kāds veids, kā iztērēt litru piena, bet, kad palika auksts un es to pamēģināju, jebkurš no viņas paņēma burciņu hahahaha, na vairāk nekā es to izmēģināju, viņa man teica, ka tas viņai atgādina dažas konfektes, kuras viņa dzēra bērnībā un ka es arī mēdzu dzert un ko mēs mīlējām manā mājā, tās sauca par solanos konfektēm un aromātu, tas bija tieši tāds pats kā dulce de leche.
Vai nav slikti būt pirmajai reizei un papildus tam es esmu galisietis? XD
Šim 24. decembrim es to darīšu vēlreiz, un es došu to savam jaunajam 4 mēnešus vecajam brāļadēlam, lai mēģinātu viņu samitrināt, mazliet iesūkt, lai redzētu, vai viņam tas patīk xD
Labdien!
Cik skaista pieredze, tas bija tā vērts, ka jūs nolikāt zaudēto virtuvi hahaha. Manā gadījumā tieši vectēvam šīs konfektes ļoti patika un man tās uzdāvināja, kad es biju maza, tāpēc man ir ļoti labas atmiņas par tām. Nākamreiz, kad varat izmēģināt desertu, to sauc par Banoffee pīrāgu (Anglijā to ēd daudz), un tas ir ļoti vienkārši: vienkārši samontējiet sasmalcināta biskvīta (gremošanas veida) slāni, dulce de leche slāni, citu sagriezta banāna un visbeidzot šokolādes. To var dekorēt ar krējumu vai putukrējumu, un to ieteicams pasniegt mazās glāzēs vai tamlīdzīgi, jo tas ir garšīgi, bet ir diezgan salds.
Sveiciens un paldies par jūsu komentāru. Turpināsim gatavot!