Krējuma kūka, bagātīga mīksta un ļoti sulīga sūkļa kūka. Mīkla ir ļoti sulīga un maiga. Šīs kokas ir sagatavotas Sanhuanas svētkiem, maiznīcas ir piepildītas ar kokām. Tie ir sagatavoti ar priežu riekstiem, krējumu, šokolādi, augļiem un cūkgaļas mizām, tie ir prieks.
Coca pagatavošana ir ļoti vienkārša, lai pagatavotu mīklu, jums vienkārši ir nepieciešams laiks un pacietība. Bet tas bija tā vērts, tas ir ļoti labi, un tas nav tik sarežģīti.
Krējums koka
Autors: montse
Receptes veids: Deserti
Porcijas: 8
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 500 gr. stipruma milti
- 10 grami sāls
- 100 gr. cukura
- 3 olas
- 100 gr. sviesta
- 190 gr. no ūdens
- 35 gr. svaigs raugs
- Citrona miziņa
- ½ tējkarotes malta kanēļa (pēc izvēles)
- Priežu rieksti
- Graudu cukurs
- Krēmam:
- 1 litrs piena
- 250 gr. cukura
- 6 dzeltenumi
- 80 gr. ciete vai kukurūzas ciete
- Tējkaroti vaniļas
Sagatavošana
- Tvertnē visas sastāvdaļas, izņemot sviestu un raugu, un mīciet, ar rokām vai ar mikseri, ja jums tāds ir. Mēs atstāsim sviestu ledusskapī.
- Mēs mīcīsim, pēc 5 minūtēm pievienosim sviestu un turpināsim mīcīt, līdz tas būs labi iestrādāts, kad mīkla ir gandrīz pievienota sasmalcinātajam raugam ar nelielu daudzumu ūdens, lai tas labāk izšķīdinātu un labi samaisa.
- Mīklai jābūt plānai un elastīgai. Es pabeidzu to mīcīt ar rokām, un man bija jāpievieno nedaudz vairāk miltu, līdz mīkla vairs nelīp manās rokās, vai arī tā atdalās no trauka.
- Mēs atstāsim mīklu atpūsties bļodā, kas ieziesta ar nedaudz eļļas.
- Mēs to pārklājam ar drānu un ļaujam tai atpūsties istabas temperatūrā 1 stundu un 30 minūtes vai līdz tā dubultojas apjomā.
- Sadaliet mīklu 2-3 daļās, izveidojiet mīklu bumbiņā un ļaujiet tai apmēram 30 minūtes atpūsties ar audumu pārklātā ledusskapī. Pēc šī laika mēs to izņemam un veidojam, atstājot vienu centimetru biezu.
- Cepšanas paplāti izklājam ar cepamo papīru un liekam virsū. Mēs krāsojam koku ar viegli sakultu olu.
- Mēs to pārklājam ar drānu un ļaujam tai atkal sarūgt, līdz tā ir divkāršojusi apjomu.
- Mēs ieslēdzam cepeškrāsni pie 180º. Mēs sagatavojam krēmu.
- Mēs vārām 750ml. piena ar tējkaroti vaniļas un cukura. Ja jums nepatīk vaniļas garša, varat ievietot kanēļa standziņu un citrona mizas gabalu. Mēs nepārtrauksim maisīšanu.
- Ar pārējo pienu sajauciet olu dzeltenumus un cieti, samaisiet ar putojamo slotiņu, līdz nepaliek gabaliņi.
- Kad piens sāk vārīties, mēs pievienosim dzeltenumu maisījumu, samaisām, kad tas sāk vārīties, mēs vēl vienu minūti atstājam, ka tas jau būs sabiezējis, un mēs to noņemsim no uguns.
- Ļaujiet atdzist un piepildiet konditorejas maisiņu ar krējumu.
- Mēs uzliekam krējumu virs mīklas šķērsām sloksnēs.
- Apkaisa ar cukuru un priežu riekstiem un ielieciet cepeškrāsnī apmēram 14-15 minūtes, tas tiek darīts nekavējoties, jums ir jāskatās, lai tas nedeg.
- Pēc šī laika tas būs gatavs. Izņem un ļauj atdzist.
- Un gatavs ēst !!!