Šodien es jums atvedu ēdienu, kuru vienmēr gatavoju vienu dienu no šiem svētkiem, šķīvi Merzivis ar garnelēm mērcē, vienkāršs ēdiens, kas ir garšīgs.
Zivis ir ļoti klāt šajos svētkos, un labu ēdienu pagatavošanu nevar nepamanīt, jo tas nekad neizdodas. Monkfish ir spēcīga gaļas zivs un ar viegli noņemamu mugurkaulu, kas ir ideāli piemērots pagatavošanai mērcēs, bet to var pagatavot ar citām zivīm, piemēram, heku, jūras plaužu ...
Jūras zivs ar garnelēm mērcē
Autors: montse
Receptes veids: Zivis
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 jūras zivs
- Garneles vai garneles 2-3 vienai personai
- 1 liela sēpija
- 1 Cebolla
- ½ kilogramu sasmalcinātu vai sasmalcinātu tomātu
- 125 gr. cepts tomāts
- 1 glāze baltvīna 150ml.
- 3 ceptas maizes šķēles
- 1 glāze buljona (ar jūras zivs kauliem)
- 3 ēdamkarotes miltu
- Eļļa un sāls
Sagatavošana
- Lai pagatavotu šo jūras zivs ēdienu ar garnelēm mērcē, mēs vispirms sagatavosim buljonu ar jūras zivs kauliem un garneļu galvām. Katliņā ielieciet nedaudz eļļas, sautējiet garneļu galvas, pievienojiet jūras zivs kaulus un pārklājiet ar ūdeni. Pievieno nedaudz sāls, ļauj tam vārīties apmēram 20 minūtes pēc tam, kad sāk vārīties. Izslēdzam un rezervējam.
- Mēs uzliekam kastroli ar mazu eļļu uz lielas uguns, mēs garneles izlaižam no abām pusēm. Izņemam un rezervējam.
- Mēs sālām jūras zivi, izlaižam to caur miltiem un apbrūninām tajā pašā pannā ar nedaudz vairāk eļļas. Izņemam un rezervējam. Mēs sautējam sēpijas, kas sagrieztas gabalos, un mēs to arī sautējam un izņemam.
- Sagatavojam mērci, sasmalcinām sīpolu un pievienojam tai pašai pannai, kur esam apbrūninājuši zivis, vajadzības gadījumā varam pievienot vēl nedaudz eļļas. Mēs to nedaudz apbrūninām un pievienojam tomātu, ļaujam tam pagatavot, es ielieku maizi vienā pusē, lai to apgrauzdētu, un atstāju to ar mērci, lai sajauktu.
- Kad redzam, ka mērce ir, pievienojam nedaudz buljona un sasmalcinām.
- Kad tas ir sasmalcināts, mēs pievienojam baltvīnu. Mēs ļaujam pāris minūtes samazināt alkohola daudzumu.
- Pievieno sēpijas, izkāš buljonu un pievieno 1-2 glāzes buljona, ļauj tam vārīties 10 minūtes. Sēpijas vajag pagatavot nedaudz vairāk.
- Mēs pievienojam jūrzivi kastrolis. Mēs to atstājam apmēram 8-10 minūtes. Mēs pagaršojam mērci pēc sāls.
- Kad mēs redzam, ka jūrzivis ir mūsu patika, mēs uzliekam garneles uz augšu, izslēdzam un apsedzam kastroli, un viņi beidz gatavot.
- Un mūsu jūras zivs kastrolis mērcē ar garnelēm mērcē ir gatavs.