Sastāvdaļas:
300g sēņu
2 jēra filejas
Marsala vīns
60 g sviesta
1 ķiploka daiviņa
1 glāze baltvīna
Milti
Pimienta
Pētersīļi un sāls
Izstrāde:
Notīriet un sagrieziet sēnes. Sautē katliņā ar pusi sviesta un malto ķiploku, kad tie ir labi brūni, ielej pusi glāzes baltvīna, ļauj tam iztvaikot. Pievieno sāli un piparus un vāra dažas minūtes.
Milti jēra filejas. Citā pannā ielieciet nedaudz olīveļļas. Ielieciet jēra medaljonus un apbrūniniet. Ielej atlikušo baltvīnu.
Pievienojiet sēņu mērci pannā un apkaisa ar 3 ēdamkarotēm Marsala. Pagatavojiet dažas minūtes un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.