Lasis Tā ir zivs, kuras visatbilstošākā īpatnība ir saistīta ar tās tauku daļu. Īpaši ar polinepiesātināto omega-3 taukskābju klātbūtni, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni. Tāpēc ir ļoti interesanti to ieviest mūsu uzturā.
Lasis ir ļoti daudzpusīga zivs, gastronomiski runājot. To var pagatavot grilētu vai ceptu, pievienojot daudzus garnējumus. Šodien mēs esam izlēmuši par sinepju mērce un dažas drumstalas, kas aromatizētas ar ķiplokiem. Trauks ar lielu klātbūtni un lielu garšu. Vai vēlaties to izmēģināt?
Grilēts lasis ar sinepju mērci
Grilētais lasis ar sinepju mērci un drupačām, ko mēs šodien gatavojam, lieliski apvieno garšas un ir vizuāli elegants.
Autors: Maria
Receptes veids: galvenais
Porcijas: 3
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 3 laša filejas
- ¼ tējkarote sāls
- ¼ tējkarote piparu
- Par drupām:
- ½ glāzes panko rīvmaizes
- 1 ēdamkarotes sviesta
- 2 ķiploku daiviņas, maltas
- Sinepju mērcei:
- ½ ēdamkarotes sviesta
- 1 šalotes, sasmalcināta
- 1 daiviņa malta ķiploka
- 2 ēdamkarotes malto salvijas
- ¼ glāze baltvīna
- ¾ glāze iztvaicēta piena
- 1 ēdamkarote dižonas sinepju
Sagatavošana
- Mēs sagatavojam drupatas. Nelielā katliņā izkausē sviestu vidēji zemā siltumā. Pievienojiet malto ķiploku un vāriet 30 sekundes līdz zeltaini brūnai. Tad mēs pievienojam rīvmaizi, labi samaisa un vāra vēl pāris minūtes, lai apbrūninātu. Mēs rezervējām.
- Mēs pagatavojam lasi grilēts. Sāliet un piparojiet laša filejas un novietojiet tos uz karsta grila ar ādu uz augšu. Pēc 3-5 minūtēm mēs to pagriežam, lai brūninātu to otrā pusē. Mēs atsaucamies un rezervējam.
- Mēs sagatavojam mērci. Mēs sildām pannu un izkausējam sviestu. Kad tas burbuļo, pievienojiet šalotes sīpolu, ķiplokus un salviju un sautējiet pāris minūtes. Tad mēs pievienojam baltvīnu un vāra 2-3 minūtes, lai to samazinātu. Visbeidzot, mēs pievienojam pienu un sinepes un vāra, nepārtraucot maisījumu maisīt, līdz tas nedaudz sabiezē. Mēs izlabojam, ja sāls būtu briskets.
- Mēs pasniedzam lasi nekavējoties, pievienojot sinepju mērci un papildinot ar rīvmaizi.