Zupas un krēmi ir lieliska alternatīva, lai pasniegtu kā vakariņas. Tie ir viegli, barojoši un viegli pagatavojami. It kā ar to būtu par maz, lielākā daļa tie brīnišķīgi sasalst, nepieciešams tikai tos atkausēt un sildīt uz mazas uguns, lai tos uzliktu uz galda.
Šī zupa no grauzdēti tomāti un baklažāni ka šodien es ierosinu izpildīt visu iepriekš teikto. Tā ir viena no daudzajām dārzeņu zupas ka mēs varam radīt ar to, kas mums parasti ir ledusskapī, un vienu no bagātākajiem, kas man jāsaka. Vai vēlaties to izmēģināt? Ieslēdziet krāsni.
Jā, par šo recepti jums jāieslēdz krāsns. Bet, ja jūs sagatavojat nepieciešamo daudzumu, lai iesaldētu dažas devas, un tādējādi jums ir savvaļas karte, ko izmantot turpmākajos gadījumos, jums nebūs slinkums to darīt pat vasarā. Krāsns darbosies arī jums, un jums būs nepieciešamas tikai papildu 5 minūtes, lai tā būtu gatava.
- 400-450 g. baklažāns, kubiņos
- 2 tases ķiršu tomātu, uz pusi
- 1 sīpols, rupji sasmalcināts
- 3 ķiploku daiviņas
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī vēl citas lietošanai
- 1 kajēnas pipari (pēc izvēles)
- Šķipsniņa sāls
- 3 žāvēti tomāti
- Dažas piparmētru lapas
- Grauzdēti priežu rieksti, dekorēšanai
- Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 220ºC un mēs pārklājam cepšanas paplāti ar pergamenta papīru.
- Mēs izklājam uz paplātes baklažānu, tomātus, sīpolus un ķiplokus, lai tie nebūtu mīklaini.
- Mēs apslaka ar olīveļļu, apkaisa šķipsniņu sāls un nedaudz sasmalcinātu čilli un mēs cepam 35-40 minūtes, līdz dārzeņi iegūst zeltainu krāsu.
- Pēc mēs sasmalcinām maisījumu kopā ar žāvētiem tomātiem un 4 vai 5 tases verdoša ūdens, atkarībā no faktūras, kuru mēs vēlamies sasniegt.
- Mēs pasniedzam zupu grauzdētu tomātu un baklažānu traukos un rotā ar čilli un priežu riekstiem. Pārējo mēs turam saldētavā.