Temperatūra ir sasilusi, bet mājās mēs neatsakāmies no tādiem sautējumiem kā šis no aunazirņi ar heku un piquillo pipariem. Dārzeņu sautējumi joprojām ieņem vadošo lomu mūsu iknedēļas ēdienkartē un turpinās to darīt vēl dažus mēnešus.
Šis aunazirņu sautējums ir īpaši pilnīga, ideāls pusdienās pasniegt kopā ar zaļajiem salātiem. Apvienojiet pākšaugus ar dārzeņu pamatni, dažiem kartupeļiem un heku. Jūs jau varat iedomāties, kā tas garšo! Tas ir garšas pilns ēdiens, kuru, pamēģinot, atkārtojat!
Tās sagatavošana ir ļoti vienkārša un tas var būt salīdzinoši ātri, ja jūs derat uz konservētiem vārītiem aunazirņiem, nevis izmantojat kaltētus aunazirņus un gatavojat tos spiediena katlā, kā es to darīju. Sagatavo dubulto porciju un, ja nepatīk atkārtot, sasaldē! Protams, ja grasāties to darīt, atsakieties no kartupeļa.
Recepte
- 200 g kaltētu aunazirņu, vārīti
- Olīveļļa
- 1 Cebolla
- 4 ķiploku daiviņas
- 1 tējkarote saldās paprikas
- 2 kartupeļi
- Burkāni 2
- 3 ēdamkarotes sasmalcināta tomāta
- Zivju zupa
- 4 sagrieztas heka gurnus
- 6-8 piquillo pipari, sasmalcināti
- Sāls un pipari
- Katliņā uzkarsē 3 ēdamkarotes eļļas un sautē sīpolu sasmalcina apmēram 10 minūtes uz vidējas uguns.
- Pēc pievieno malto ķiploku un vāra vēl vienu minūti, pirms pannu noņem no uguns, lai pievienotu papriku, visu labi samaisa.
- Kad tas izdarīts, kastroli atgriežam ugunī un pievieno sagrieztus kartupeļus, sagrieztu burkānu un sasmalcinātu tomātu un labi samaisa, visu pagatavojot pāris minūtes.
- Pēc, mēs pārklājam ar buljonu, pārklāj un uzvāra. Kad tas ir sasniegts, samaziniet siltumu un vāriet 15 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
- Tad mēs iekļaujam heku, aunazirņus un vāra 5 minūtes, lai visbeidzot pievienotu sasmalcinātos piquillo piparus.
- Aunazirņus pasniedzam ar heku un asajiem piquillo pipariem.