Ziemassvētki ir tepat blakus un pēc dažām nedēļām ģimenes un draugi pulcēsies pie galda. Ēdiens ir daļa no šīm tradīcijām, ilgi pēc ēdienreizēm, kurās tiek dalīti sapņi, rūpes un prieki, tie tiek padarīti patīkamāki, ja tos pavada garšīgs ēdiens. Šodien es jums atvedu šo krāsaino makaronu recepti, īpašu veidu, kā pasniegt vienkāršu, bet garšīgu ēdienu.
Lumaconi ir milzu makaronu čaumalas, kas ir ideāli piemērots īpašiem gadījumiem tā oriģinālā noformējuma dēļ. Tie ir paredzēti, lai pasniegtu pildīti, un tie piedāvā simtiem šķirņu. Šodien mēs gatavosim vienkāršu pildījumu, lai visi viesi to varētu uzņemt bez problēmām. Bet, ja vēlaties, makaronus varat pildīt ar jūras veltēm vai ar kādu īpašāku gaļu, piemēram, jēru vai tītaru. Bez liekas aizķeršanās mēs ķeramies pie lietas!
- 400 gr lumaconi makaronu vai milzu končas
- 500 gr maltas gaļas, cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums
- 1 cukini
- 1 Cebolla
- 2 ķiploku daiviņas
- Sasmalcināti pētersīļi
- 200 gr sēņu
- 150 ml tomātu mērces
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Sal
- Pimienta
- Vispirms mēs gatavosim sagatavot lumaconi pildījumu, tādā veidā tas būs rūdīts un ar to varēs vieglāk rīkoties.
- Pirmais solis ir garšot gaļu tā, lai tā iegūtu aromātu, bļodā mēs ievietojam malto gaļu, smalki sagrieztus ķiplokus, pētersīļus un garšvielas pēc garšas, pārklājiet un rezervējiet.
- Sīpolu ļoti smalki sagriež un rezervē.
- Mēs mazgājam kabalacīnu un sasmalcinām to ļoti smalki, mēs rezervējam.
- Mēs ļoti labi notīra sēņu zemi un sagriež mazos kubiņos.
- Tagad mēs uzliekam cepšanas pannu uz uguns ar pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
- Vispirms pievienojiet sīpolu un pēc tam cukini, sautējiet uz vidējas uguns, neļaujot dārzeņiem brūnināt.
- Tālāk mēs pievienojam malto gaļu pannā un vāriet dažas minūtes.
- Pirms gaļas gatavošana ir pabeigta, mēs pievienojam sasmalcinātas sēnes pannā un beidzam gatavot.
- Visbeidzot, mēs pievienojam tomātu mērci pēc garšas un pagatavojam vēl pāris minūtes.
- Mēs turpinām gatavot makaronus.
- Mēs uzliekam lielu kastroli uz uguns ar lielu daudzumu ūdens.
- Kad tas sāk vārīties, pievienojiet lumaconi un vāriet apmēram 14 minūtes.
- Mēs labi iztukšojam ūdeni, uzmanoties, lai nesalauztu pastas.
- Lai pabeigtu, piepildiet lumakonus ar karotes palīdzību un izrotājiet ar nelielu daudzumu svaiga rozmarīna.
Viņi iznāca super iespaidīgi. Es esmu izpildījis jūsu norādījumus un pievienojis citus savus interesantus variantus. Piemēram, ievietojiet tos stikla traukā, mazgājiet tos ar Sardīnijas siera bešamela mērci un nogādājiet tos cepeškrāsnī, lai gratētu. Pasakains !!
Ļoti pateicos