Mājās mēs mīlam gatavot kotletes un pasniegt tās dažādās mērcēs. Šie kotletes burkānu un tomātu mērcē ka šodien es jums iesaku dažus no tiem, kas mums patīk visvairāk. Tās mērce ir lieliski piemērota arī makaronu un rīsu ēdieniem vai kāpēc ne, ceptai olai.
Jūs varat turēt šīs kotletes a hermētisks trauks ledusskapī līdz četrām dienām vai saldētavā, lai vēlāk izņemtu. Šī iemesla dēļ mēs iesakām būt dāsniem porcijās, kad tās darāt, un sagatavojat dažus sasalšanai. Tie noderēs, kad pietrūkst laika vai vienkārši nejūtaties gatavot.
Mērcē papildus sastāvdaļām, kuras esmu izmantojis, varat iekļaut arī citas. Ideja ir spēja izmantot to, kas jums ir mājās, un gatavojas sabojāt. Ķirbja gabals saldinās mērci, bet ziedkāposta gabals mīkstinās tā garšu. Tas ir testēšanas jautājums!
Recepte
- 650 g. malta gaļa (liellopa un cūkgaļas maisījums)
- 2 ķiploku daiviņas, maltas
- 2 olas M
- 1 tējkarote pētersīļu
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- 3 sagrieztas maizes šķēles
- 1 glāze piena
- Milti (pārklājumam)
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa (cepšanai)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploku daiviņas
- 1 liels sīpols
- 2 zaļie itāļu pipari
- 1 sarkanais itāļu pipars
- 3 burkāni, sasmalcināti
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- ½ glāze baltvīna
- 1 glāze cepta tomāta.
- 1 tējkarote paprikas
- 50 ml ūdens
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- Mēs ielej pienu uz šķīvja un ļaujiet maizes šķēles labi iemērc.
- Kamēr, mēs ieliekam bļodā pārējās nepieciešamās sastāvdaļas, lai pagatavotu kotletes un samaisītu.
- Pēc, mēs iztukšojam maizi lai to iekļautu maisījumā, un visu atkal samaisa.
- Mēs ņemam nelielas mīklas porcijas un mēs veidojam kotletes ar savām rokām
- Kad tie ir pagatavoti, mēs tos izlaižam caur miltiem un mēs tos apcepam eļļā ļoti karsts partijās. Kad tie brūni, mēs tos izvedam uz a paplāte ar absorbējošu papīru lai noņemtu liekos taukus un rezervētu.
- Nākamais mēs sagatavojam mērci. Lai to izdarītu, 5 minūtes apcepiet sīpolu, piparus un ķiplokus pannā ar trim ēdamkarotēm eļļas.
- Pēc mēs iekļaujam burkānu, sezona un pirms baltvīna pievienošanas sautē vēl 4 minūtes. Pēc pievienošanas vāra dažas minūtes, līdz samazinās.
- Mēs pievienojam ceptu tomātu, papriku un kukurūzas cieti izšķīdina ūdenī. Sajauciet un pagatavojiet visu 15 minūtes vai līdz burkāns ir mīksts.
- Vienreiz piedāvājums, mēs sasmalcinām mērci un, ja nepieciešams, izlabojiet sāls punktu.
- Mērci uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno kotletes un ļauj tām 5 minūtes vārīties uz lēnas uguns.