Pēdējā laikā manā mājā mēs esam eksperimentējuši tunča steiki. Tās nav tipiskās filejas, kas tiek pirktas konservētos, bet tā ir pilnīgi svaiga tunzivs, kas nopirkta zivju tirgotājā. Šajā gadījumā mēs vēlējāmies pagatavot tipisku un īpašu recepti maizes iegremdēšanai tomātu mērcē: tunča steiki tomātu mērcē. Tas bija ļoti garšīgi! Tas ir ļoti barojošs ēdiens, kuru var ēst lieliski kā vienu ēdienu, un tas ir garšīgs. Pēc tam mēs atstājam jūs ar sastāvdaļu daudzumu un soli pa solim sagatavošanu.
Tunča steiki tomātu mērcē
Šie tunzivju steiki tomātu mērcē bija jāmirst par ... Paņemiet daudz maizes un iemērciet šo bagātīgo mērci.
Autors: Karmena Gilena
Virtuve: Spāņu
Receptes veids: Pescado
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kārba sasmalcināta dabīgā tomāta (500 grami)
- 1 kg svaigas tunzivis filejās
- 1 zaļie pipari
- 1 pimiento rojo
- 1 svaigs sīpols
- 2 ķiploku daiviņas
- Oregano
- Baltie pipari
- Cukurs
- Sal
- Olīveļļa
- Panna
Sagatavošana
- Katlā mēs gatavosimies pirms visa cita sofrito. Lai to izdarītu, mēs pievienosim olīveļļu un mēs to ievietosim siltumā. Kamēr tas silda, mēs labi izmazgāsim savus dārzeņus un sasmalcināsim tos visus diezgan mazos gabaliņos (mēs vēlamies redzēt šo dārzeņu uz šķīvja, bet ne pārāk lielos gabaliņos). Sasmalciniet papriku (zaļo un sarkano), sīpolu un ķiploku. Mēs to visu pievienojam katlā, kad eļļa ir mēreni karsta. Sautē vidējā temperatūrā līdz malumedniecībai.
- Nākamā lieta būs pievienot sasmalcinātu tomātu un pagatavo mērci... Mēs atstājam uz mazas uguns, lai visas sastāvdaļas būtu sajauktas un mērce kļūtu biezāka. Mēs pievienojam tējkaroti sāls un vēl vienu cukuru, lai mērce nebūtu pārāk skāba. Mēs pievienojam arī oregano pēc garšas un nedaudz balto piparu.
- Kamēr mērce tiek pagatavota, pannā gatavosim apaļu un kārtīgu tunzivju steiku. Mēs nedarīsim daudz, tikai nedaudz katrai pusei, kopš tā laika mēs tos pievienosim mērcei, lai tie būtu gatavi.
- Kad mērce ir sasniegusi gandrīz visu vēlamo biezumu, mēs pievienojam filejas un ļaujiet tai pagatavot 15 vai 20 minūtes vidējā siltumā.
- Mēs pēdējo reizi nogaršojam sāli un, kad esam gatavi, atstājam malā.
Atzīmes
Mērcei paņemiet daudz maizes, jums tas būs vajadzīgs!
Uztura informācija par porciju
Kalorijas: 400
Ko mums, virtuves iesācējiem, nozīmē "līdz malumedībām" un "apaļš un apaļš"?
Viņiem vajadzētu būt saitei un nevajadzētu uzskatīt par pašsaprotamām papildu metodēm (piemēram, bešamela mērce pati par sevi ir atsevišķa recepte, bet tas ir daudzu recepšu elements, vai ne?) Vai arī termini.