Frizūra ar sēnēm, kastaņiem un siera mērci

Šī ir viena no tām receptēm, kas varētu lieliski iekļauties jūsu Ziemassvētku ēdienkartē. Lēti, vienkārši un ļoti garšīgi, ko vēl jūs varētu lūgt? The cūkgaļas filejaŠajā gadījumā, labi noslēgts, to papildina ar sēņu un kastaņu garnējumu, izmantojot tā sezonu.

Pēdējais pieskāriens tiek likts uz zilā siera mērce; stipra mērce, kas kalpo, lai paaugstinātu šī ēdiena toni. Trauku, kas pieļauj daudzas variācijas; Jūs varat izmantot liellopa gaļas fileju, izvēlēties sēņu veidu, kas jums visvairāk patīk, vai mainīt zilo sieru rokforam, lai pielāgotu šo recepti savai vai viesu gaumei.

Sastāvdaļas

• 1 cūkgaļas fileja
• 1/2 sīpolu
• 150 g. sēnes (tīras)
• 1 ducis kastaņu
• Eļļa
• Sal
• Pētersīļi
• Pimienta
• 1 brendija šļakatiņa

Mērcei:

• 1 sviesta poga
• 100 g. siera
• 100 g. krēms
• 1 šķipsniņš muskatrieksta

Papildināšana

Mēs vispirms izveidojam dažus mazus griezumi kastaņos un vārot tos 15 minūtes ūdenī. Kad tie ir pagatavoti, noņemiet no ūdens, ļaujiet tiem sasilt un mizot. Mēs rezervējām.

Mēs sagatavojam siera mērce. Lai to izdarītu, pannā uzkarsē sviestu un sieru. Kad tas ir pilnībā izkusis, pievienojiet krējumu un vāriet dažas minūtes, maisot, līdz mērce sasniedz vēlamo konsistenci. Mēs pievienojam pēdējo pieskārienu ar muskatrieksta šķipsnu. Mēs rezervējām.

Citā pannā mēs karstā eļļā sautējam smalki sagrieztu sīpolu. Kad tas ir maigs, pievieno sēnes, sagriež uz pusēm vai veseliem, atkarībā no to lieluma. Pagaršojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu pētersīļu un sautējiet dažas minūtes. Pievieno kastaņus un ūdeni aplej ar brendija šļakatām. Mēs gatavojam, līdz alkohols iztvaiko.

Kamēr mūsu garnējums tiek pabeigts, mēs garšojam muguriņas un mēs aizzīmogojam eļļā ļoti karsts no visām pusēm, lai tie iegūtu jauku zeltainu krāsu. Tad mēs gatavojam vēl dažas minūtes uz mīkstākas uguns.

Mēs pasniedzam muguriņu kopā ar garnējumu un mērci mērces laivā.

Plašāka informācija par recepti