Cik noderīgi ir salāti un cik labi viņi jūtas jebkurā gadalaikā, vai ne? Īpaši interesanti ir tad, kad mēs iekļaujam šos sezonas dārzeņus un augļus, lai gan šodien mēs daudzus no tiem baudām visu gadu. Tas, ko es šodien aicinu jūs izmēģināt, ir šāds brokoļu un ziedkāpostu salāti ar granātābolu.
Veselīgi un viegli izdarāmi Šie salāti ir veiksmīgi kā starteri vai sāni. Mājās mēs to sagatavojam tā, lai gan brokoļi, gan ziedkāposti būtu nedaudz kraukšķīgi, al dente, kā saka. Bet ikviens, protams, var dot dārzeņiem punktu, kas viņiem visvairāk patīk!
Pēc brokoļu un ziedkāpostu applaucēšanas vai pagatavošanas to varat darīt vairākas dienas. Iekšā hermētisks konteiners Ledusskapī tie kalpos līdz 4 dienām, un jūs to varat izmantot, lai pagatavotu krējumu, salātus vai pasniegtu kā piedevu gaļai un zivīm. Vai jūs uzdrošināties sagatavot salātus?
- 1 ēdamkarote olīveļļas (vai saulespuķu eļļas)
- ½ ziedkāpostu galva, ziedkopās
- ½ brokoļu galva, ziediņos
- 4 redīsi, ļoti plāni sagriezti
- 1 sauja spinātu
- 1 apelsīns, nomizots un sasmalcināts
- Dažas granātābolu sēklas
- 1 ķekars pētersīļu
- Sezama sēklas un sasmalcināti valrieksti (dekorēšanai)
- sāls un pipari
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- ½ tējkarotes ķiploku pulvera
- ½ tējkarotes sinepju
- 2 tējkarotes etiķa
- Blanšē brokoļus un ziedkāposti 2 minūtes. Mēs labi iztukšojam.
- Tad mēs sautējam pannā ziedkāposti ar olīveļļu 4 minūtes. Tad pievieno brokoļus un sautē vēl 4 minūtes, līdz ziedkāposti ir viegli brūni
- Tad mēs ievietojam gan brokoļus, gan ziedkāpostu kopā ar pārējām sastāvdaļām (izņemot granātābolu sēklas) salātu bļodā.
- Mēs sajaucam visus mērces sastāvdaļas un mēs to apvienojam ar salātiem.
- Visbeidzot, rotā ar sēklām granātābolu, sezama sēklu un sasmalcinātu riekstu.
- Mēs nekavējoties pasniedzam brokoļu un ziedkāpostu salātus.