Eļļas kūkas; aptverot Inés Rosales

Desertu pagatavošana mājās sniedz divkāršu gandarījumu. Pirmais ir izbaudīt procesu un tā radītos aromātus. Otrkārt, zināt, ka jūs dodat savējiem mājās gatavotas konfektes, bez piesātinātiem taukiem un tāpēc daudz veselīgāks nekā citi "saliekamie".

Šis eļļas kūkas tie atgādina Ines Rosales tos, kurus jūs noteikti zināt. Tās ir liels kārdinājums, un ir grūti apstāties, kad tās ir jūsu priekšā. Iesaku tās pagatavošanai izmantot labu neapstrādātu olīveļļu, tā ir viena no atslēgām šim vienkāršajam desertam, ar kuru var saldināt Lieldienas.

Sastāvdaļas

Par 15 kūkām

• 100 grami jaunavas olīveļļas
• Pusi citrona miziņa
• 10 grami anīsa pupiņu
• 140 ml. no ūdens
• 20 g svaigs maizes raugs
• 40 g. salds anīsa liķieris
• 40 g. cukura
• 360 g. stipruma milti
• 1/2 tējk. Sāls
• 20 g sezama sēklas
• Cukurs, lai pārklātu

Papildināšana

Mēs sildām eļļu ar citrona miziņu un anīsa pupiņām ievilkties 4 minūtes. Tam nevajadzētu vārīties vai smēķēt. Ļaujiet tai atdzist.

Tikmēr bļodā mēs apvienojam raugs un ūdens istabas temperatūrā vai nedaudz siltā stāvoklī. Ļaujiet tai kādu minūti atpūsties un samaisiet, līdz raugs pilnībā izšķīst.

Bļodā pievienojiet anīsa liķieri, eļļu ar miziņu, miltus, sāli, cukuru un sezama sēklas. Mēs mīcām līdz iegūstat gludu mīklu, kas atdalās no trauka sienām. Pārklāj ar tīru virtuves dvieli un ļauj mīklai siltā vietā palielināties, lai dubultotu tilpumu.

Mēs iesildām krāsni pie 230 grādiem.

Mēs ņemam porcijas mīklas no apmēram 35 gramiem mēs izgatavojam bumbiņas un izlīdzinām ar rullīti, līdz tās ir ļoti smalkas. Mēs to darām uz cukura, lai tas pieliptu kūkai.

Kūkas liekam uz cepešpannas, kas izklāta ar taukainu papīru un mēs tos noapaļojam, izstiepjot malas ar rokām.

Cep 6-8 minūtes karsē un lej līdz zeltaini brūnai.

Mēs izņemam no krāsns un atstājam tos atdzesē uz režģa.

Atzīmes

Jūs varat turēt tos kannā vairākas dienas, lai gan es jums apliecinu, ka tie nebūs tik ilgi, ja jums tie ir pie rokas.

Plašāka informācija par recepti