Roscos del Ampurdán vai roscos de aizdev, kas raksturīga šajā laikā Katalonijā.
Šajā laikā maiznīcas un konditorejas veikali mums piedāvā daudzas šķirnes: pildītas ar krējumu, šokolādi ...
Roscos, kurus es jums šodien iesaku, ir ļoti garšīgi donputi no Ampurdán.
Tie ir kā virtuļi, tikai mīkla ir mīkstāka un pūkaina. Viņi ir ļoti labi, ir vērts tos izmēģināt, jums tie patiks !!!
Roscos del Empordà
Autors: montse
Receptes veids: Tipiski saldumi
Porcijas: 6
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 400 gr. stipruma milti
- 3 olas
- 50 g sviesta vai speķa istabas temperatūrā
- 150 gr. cukura
- 20 gr. maizes raugs
- 100 ml. piens
- Citrona miza
- 10 gr. autors matalahúva
- ½ glāze anīsa
- ½ tējkarotes kanēļa
- šķipsniņu sāls
- Saulespuķu vai maiga olīveļļa cepšanai
- Cukurs virtīšu pārklāšanai
Sagatavošana
- Lai pagatavotu virtuļus, mēs sagatavojam visas sastāvdaļas.
- Mēs sāksim ar miltu ievietošanu bļodā, centrā izveidosim caurumu un ievietosim trīs sakultās olas, sviestu, drupināto raugu, 150 gr. cukura, citrona miziņas, matalahúva, silta piena, anīsa, kanēļa un šķipsniņu sāls.
- Mēs labi strādāsim ar mīklu, lai visas sastāvdaļas būtu labi integrētas, pārklājiet ar drānu un ļaujiet tai atpūsties siltā vietā, līdz tā palielina apjomu apmēram 2 vai 3 stundas.
- Pēc šī laika tā būs divkāršojusi savu apjomu.
- Ar mīklu veidosim bumbiņas un liksim uz galda, ja tās pielīp, rokas iesmērēsim ar eļļu vai miltiem.
- Kamēr eļļu liekam uzkarsēt un cepsim fritierus, paņemsim mīklas bumbiņas un ar pirkstiem izveidosim caurumu centrā un pievienosim karstu eļļu, apbrauksim fritierus tā, lai tie labi izdotos iekšā un nedeg.
- Kad tie ir zeltaini brūni, mēs tos izņemam un liekam notecēt uz absorbējoša papīra.
- Mēs tos nodosim par cukuru. Un gatavs ēst !!!
- Ar šīm summām iznāk apmēram 30 virtuļi
Zēns ķerties pie lietas, lai izveidotu dažas no jūsu receptēm