Īpaša recepte visiem diabēta slimniekiem ir sagatavot veselīgu Briseles kāpostu vai kāpostu sautējumu ar kartupeļiem, lai pusdienās vai vakariņās baudītu šo karsto ēdienu, kas ir ideāls ēdiens, ko ziemas sezonā lietot uzturā vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu uzturvielu dēļ.
Sastāvdaļas:
1/2 kilogramu Briseles kāpostu vai kāpostu
500 grami kartupeļu
1/2 lilo tomātu
2 Cebolla
1 zaļie pipari
750 cc ūdens
oregano, pēc garšas
svaigas bazilika lapas pēc garšas
Sāls un malti pipari, šķipsna
rīvēts siers, nepieciešamais daudzums
Sagatavošana:
Nomazgājiet kartupeļus un vāriet tos katlā ar ūdeni, un pēc tam novietojiet tos malā. Pēc atdzesēšanas noņemiet ādu un sagrieziet tos gabaliņos. Nomazgājiet kāpostus un 15 minūtes vāriet katlā ar ūdeni un iztukšojiet. Atsevišķi sagrieziet piparus gabalos un sīpolus - gredzenos.
Ielejiet ūdeni katlā, uzkarsējiet to un pievienojiet sīpolus, piparus un, redzot, ka tie ir maigi, pievienojiet gabaliņos sagrieztus tomātus, kāpostus, sagrieztus kartupeļus un dažas bazilika lapas. Pagaršo ar šķipsniņu sāls, pipariem un oregano. Pagatavojiet sautējumu dažas minūtes un pasniedziet katru plāksni, kas pārkaisa ar nelielu rīvētu sieru.