Kroketes vienmēr ir lielisks resurss kā iesācējs. Mēs tos varam arī sagatavot daudzas sastāvdaļas, izmantojot citu preparātu, piemēram, zupu vai sautējumu, atliekas. Šodien un nākamajiem Ziemassvētkiem mēs gatavojam sēni un sieru, ļoti krēmīgu!
the sēņu un siera kroketes tos ir viegli sagatavot, bet tie prasa laiku. Ja mēs vēlamies, lai kroketes būtu krēmīgas, ir nepieciešams veltīt laiku bešamelam, lai tā procesā zaudētu ūdeni. Un tas pats, šajā gadījumā mums jādara, gatavojot sēnes; pagaidiet, līdz viņi zaudē ūdeni, lai turpinātu sagatavošanu.
Sēņu un siera kroketes
Sēņu un siera kroketes ir lielisks priekšlikums, lai pabeigtu savus iesācējus šajos Ziemassvētkos. Vai jūs uzdrošināties tos sagatavot?
Autors: Maria
Receptes veids: Uzkodas
Porcijas: 6
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- ½ sīpols, ļoti sasmalcināts
- 300 g. sēnes, ļoti sasmalcinātas
- 50 g. sviests (vai sviests + eļļa)
- 60 g. No miltiem
- 520 ml. pilnpiens, karsts
- 70 gr. rīvēts izturēts siers
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- sāls, pipari un muskatrieksts
- Maizes drupatas un ola, lai apklātu
Sagatavošana
- Cepamajā pannā mēs sautējam sēnes līdz tie zaudē ūdeni un nedaudz brūni. Mēs rezervējam
- Citā pannā ar augstām sienām sautē sīpoluar sviestu apmēram 10 minūtes.
- Mēs iekļaujam miltus un vāriet, nepārtraucot maisīšanu, ar dažām rokas stieņiem 3-4 minūtes.
- Tad mēs iekļaujam pienu pamazām, pēc katras pievienošanas maisot un pārliecinoties, ka nav gabaliņu. Vai veidojas gabali? Neuztraucieties, jūs varat ievietot maisītāju.
- Mēs strādājam bešamelu līdz tas atdalās no sienām, kad to noņemat, vai izveidojas rieva, kad koka karote iet caur to. Neilgi pirms tā pabeigšanas pievienojiet sēnes, sieru, šķipsniņu sāls, piparus un muskatriekstu.
- Mēs ielej maisījumu avotā un noslaukīsim virsmu ar sviestu, lai tas neveido garozu.
- Ļaujiet tai atdzist istabas temperatūrā un pēc tam ielieciet ledusskapī uz dažām stundām.
- Kad mīkla ir auksta, mēs ņemam mazas porcijas un mēs tos veidojam, tos secīgi izlaižot caur rīvmaizi, sakultu olu un rīvmaizi.
- Mēs ļaujam tai dažas minūtes atpūsties un mēs cepam eļļā karsti vai sasalst, ja mēs tos drīz neapkalposim.
- Pēc to apcepšanas iztukšojiet tos caurdurī un ievietojiet uz absorbējoša papīra.