Mājas vārītas kroketes, pirms dažām dienām bija kroketes diena, kurā es izmantoju iespēju, lai parādītu, kā es tās gatavoju.
Es domāju, ka kroketes vienā vai otrā veidā ienes atmiņas mums visiem; kroketes tiek gatavotas visās mājās un tāpat kā tās, kuras izgatavo mūsu mātes vai vecmāmiņas, kuras vienmēr ir labākās.
Kroketes ir veids, kā izmantot šīs gaļas, zivju, dārzeņu atliekas.… Ka mums ir palicis ēdiens un tos nevar izmest.
Dažreiz slinkuma dēļ, tā kā viņi izklaidē, mēs neizmantojam ēdienu, bet jums ir jādomā, ka, ja mēs ar to gatavojam kroketes, mēs varam tos sasaldēt, un tāpēc mums būs kroketes jebkuram gadījumam, lai pievienotu maltīti vai aperitīvu .
Tāpēc es iesaku jums izmantot visu un iesaldēt.
Mājas vārītas kroketes
Autors: montse
Receptes veids: aperitivo
Porcijas: 6
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 300-400 gr. asorti gaļas no sautējuma
- 25 gr. sviesta
- 3 ēdamkarotes maigas olīveļļas
- 3 ēdamkarotes miltu
- 150 ml. no sautējuma buljona
- 250-300 ml. karsts piens (tas, kurš atzīst)
- Šķipsniņš muskatrieksta
- Sal
- Kroketes pārklāšanai:
- 2 olas
- Maizes drupačas
- Eļļa cepšanai
Sagatavošana
- Lai pagatavotu mājās gatavotas kroketes, vispirms ir jānoņem gaļa no sautējuma, noņemot kaulus un taukus. Mēs to sasmalcināsim ar šķērēm vai sasmalcināsim ar maisītāju, tāpēc tas paliks kā mīkla. Kā jums patīk visvairāk.
- Mēs uzliekam cepšanas pannu ar eļļu un sviestu vidējā siltumā, mēs ieliekam ļoti sasmalcinātu sīpolu, mēs ļausim tam pagatavot, līdz tā kļūst krāsa.
- Kad sīpols ir nokrāsots, mēs pievienojam gaļu. Mēs visu noņemam, lai viss būtu labi integrēts.
- Tālāk mēs ievietosim ēdamkarotes miltu. Mums labi jāmaisa un jāļauj miltiem pāris minūtes nedaudz vārīties.
- Pievienojiet buljonu pamazām un maisot.
- Mēs turpināsim gatavot maisījumu, bet ar siltu vai siltu pienu tas tiek pagatavots labāk un tādējādi tas nerada gabaliņus, mēs pievienosim pamazām, maisot un pievienojot to, ko tas atzīst.
- Kad mēs ielejam pienu, pievienojiet nedaudz muskatrieksta un nedaudz sāls, un mēs pārbaudīsim mīklu, lai to izlabotu ar sāli.
- Kad redzēsim, ka mīkla mums ir tāda, kādu vēlamies, mēs to gatavosim, nepārtraucot maisīšanu apmēram 10 minūtes, lai tas būtu labi izdarīts.
- Tas ir jāizņem no pannas, taču tai nevajadzētu būt ļoti mīkstai vai cietai mīklai, ja tā, tad var pievienot vairāk piena.
- Kad mīkla ir gatava, mēs to pārnesam uz avotu, ļaujiet tai atdzist, pārklājiet ar plēvi un ievietojiet to ledusskapī 3-4 stundas vai līdz brīdim, kad gatavosim kroketes.
- Kroketes pagatavošanai sagatavojam trauku ar 2 sakultām olām un vēl vienu ar rīvmaizi. Mēs veidosim kroketes un izlaidīsim tās vispirms caur olu un pēc tam caur rīvmaizi.
- Mēs uzliekam cepeškrāsni uz uguns, kad tas ir karsts, mēs sāksim cept kroketes.
- Mēs tos izņemam un liekam uz šķīvja ar absorbējošu papīru.
- Un viņi būs gatavi ēst !!!!