Kabaču un burkānu krēms ar sēnēm, ko es piedāvāju šodien, šķiet a lielisks piedāvājums kā vieglas vakariņas. Turklāt nekas nav vienkāršāks kā pagatavot dārzeņu krēmu. Mājās mēs parasti gatavojam katru nedēļu, lai baudītu to vairākās pusdienās vai vakariņās, un es godīgi uzskatu, ka tas ir labs ieradums.
Jums nebūs jādara nekas neparasts, lai sagatavotu šo krēmu, kura galvenā sastāvdaļa ir cukini lai gan burkānu klātbūtne ir vairāk redzama pēc tā krāsas. Turklāt tam ir arī citas sastāvdaļas, piemēram, sīpoli, puravi un kartupeļi, lai piešķirtu tai tekstūru.
Pats par sevi krēms ir garšīgs, bet ja pievieno arī kādu sautētas sēnes vai sēnes rezultāts ir apaļš. Ideālā gadījumā cepiet tos uz grila ar ļoti mazu eļļu, lai krēmam nepievienotu vairāk eļļas. Jūs pat varētu tos pagatavot cepeškrāsnī, ja gatavojaties to kaut ko ieslēgt. Jūs paši!
Recepte
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 Cebolla
- 2 puravs
- 3 lieli burkāni
- 1 liela cukini
- 2 vidēji kartupeļi
- Sal
- Pimienta
- Ūdens vai dārzeņu buljons
- 1 ēdamkarotes olīveļļas
- 350 g. sagrieztas sēnes
- Pētersīļi
- Al un pipari
- Mēs sākam ar sīpolu sasmalcināšanu, puravu un burkānu rupji.
- Mēs ieliekam eļļu katliņā un mēs apcepam šīs trīs sastāvdaļas kamēr mēs sagriežam cukini kubiņos.
- Kad nogriezts, pievieno cukini kastrolim un sautē pāris minūtes.
- Kamēr, nomizo un sakapā kartupeļus ko arī pievienojam kopā ar šķipsniņu sāls un pipariem.
- Uzreiz pēc pievienojam ūdeni vai dārzeņu buljonu līdz gandrīz pārklāj dārzeņus un uzvāra.
- Pagatavojiet 15 minūtes līdz kartupelis ir mīksts un tad samīcam.
- Mēs izmantojam šīs 15 minūtes, lai grilēt sēnes. Lai to izdarītu, režģi apsmērējam ar eļļu, uzkarsējam un novietojam sēnes tā, lai tās nepārklātos. Sezona un cep līdz zeltaini brūnai no vienas puses. Pēc tam apgriežam, pārkaisām ar pētersīļiem un beidzam gatavot.
- Cukini un burkānu krēmu pasniedzam ar sautētām sēnēm, karstu.