Chaufa rīsi ir ķīniešu ietekmes paraugs Peru virtuvē. Un tas ir tas šofāna rīsi ķīniešu valodā nenozīmē neko citu kā ceptus rīsus. Tātad tagad varat iedomāties, kā mēs gatavosim šo recepti pannā! Un vienkāršā un ideālā veidā darba dienām, turklāt.
XNUMX. gadsimta beigās tūkstošiem ķīniešu emigrantu apmetās uz dzīvi Peru, lai strādātu kokvilnas plantācijās, ietekmējot šīs valsts virtuvi. Un odien ms ceojam tur caur o recepti, ko varat pagatavot ar kalmriem, bet arī ar vistu vai tikai ar dārzeņiem.
Ideāls ir iepriekš vārīti rīsi lai ātri sagatavotu šo recepti. Ja gatavojaties to darīt iepriekšējā vakarā, neaizmirstiet to labi atdzesēt zem krāna, kad tas ir pagatavots, kārtīgi notecināt un pēc iespējas sausāku ievietot hermētiskā traukā. Tādā veidā tas būs gatavs pannai, kad jau būs sagatavoti pārējie elementi.
Recepte
- 1 glāze garengraudu rīsu, vārīti
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 1 gabals rīvēta ingvera
- 2 olas
- 300g. sēpijas
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- apcepam ķiplokus un ingveru uz minūti pannā un tad izņem un rezervē.
- Tajā pašā eļļā un uz lielas uguns, tagad gatavojam kalmārus līdz tie maina krāsu. Un tāpat kā mēs esam darījuši iepriekš, mēs izņemam un rezervējam, kad tas ir izdarīts.
- Nākamais pievieno olu pannā, viegli saputo un vāra, laužot to ar lāpstiņu, līdz tas ir viegli sacietējis
- Tad, mēs pievienojam rīsus, ingveru, ķiplokus, kalmārus un sojas mērci un sautē uz lielas uguns dažas minūtes.
- Mēs pasniedzam chaufa rīsus ar karstiem kalmāriem.