Sastāvdaļas:
1 kg. No diezgan maziem zušiem
½ litru etiķa,
½ litru eļļas (paliks pāri),
Milti uz šķīvja,
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu,
Sāls un pipari.
Sagatavošana:
Ielieciet zuti vismaz 4 stundas marinādē etiķī. Noņemiet to ar tīru drānu un ļoti labi nosusiniet.
Sagrieziet to gabaliņos un pēc tam izlaidiet tos caur miltiem, lai beidzot apceptu.