Marinēta gaļa, bagāts un ar lielu garšu, tas ir ļoti labs un ļoti maigs. Lai pagatavotu šo recepti, labāk izmantot cūkgaļas liesāko daļu, jo tā nesatur daudz tauku un ar marinādi atstāj ļoti maigu. Lai tā iegūtu garšu, marinādi vismaz vienu dienu jāatstāj ledusskapī, lai tā labi pārņems garšvielu garšas.
Marinēta gaļa
Autors: montse
Receptes veids: Gaļa un gaļas izstrādājumi
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kilograms cūkgaļas (gurna, kāja...)
- Pimienta negra
- 5-6 ķiploki
- 2 lauru lapas
- Olīveļļa
- 1 ēdamkarote ķimenes pulvera
- 1 tējkarote saldās paprikas
- 2 krustnagliņas
- 1 Limona
- 150 ml. baltvīns
- 1 tējkarote oregano
- Sal
Sagatavošana
- Marinēta gaļa, sākam ar gaļas notīrīšanu un sagriešanu ne pārāk lielos gabalos. Uzbērsim sāli un piparus. Lielā bļodā liksim eļļu, baltvīnu, citrona sulu, nedaudz saspiestu ķiploku un visas pārējās garšvielas.
- Daudzumus var likt nedaudz pa aci, ja jums patīk paprika vairāk nekā ķimenes, lieciet vairāk vai vairāk oregano, piešķiriet tam savu pieskārienu.
- Labi samaisām un sakuļ marinādi, kad viss samaisīts pievienojam kārtīgi nosegtus cūkgaļas gabaliņus, labāk bļodiņu nedaudz tikai lai visa gaļa būtu nosegta. Pārklājiet trauku ar maisījumu un ievietojiet to ledusskapī. Labāk atstāt uz nakti. Ik pa laikam mēs to noņemsim.
- Kad mēs ejam to ēst, mums vienkārši jāuzliek panna ar eļļas strūklu, jānosusina gaļas gabali
- un mēs tos izlaižam. Apbrūniniet no visām pusēm uz vidējas uguns, līdz gaļa gatava.
- Ņem ārā un pasniedz ļoti karstu.