Kaponi manā virtuvē nav izplatīti, daudz vairāk pieraduši pie brīvā turēšanas vistām. Tomēr, kā teikts, "reizi gadā nesāp". Pagājušās nedēļas nogalē sagatavojieties grauzdēti kaponi ar kartupeļiem ar rozmarīnu, ļoti vienkāršs, bet garšīgs ēdiens, kas patīk gandrīz visiem.
Kapona gaļa ir ļoti maigs un garšīgs. Tas ir ļoti labi pildīts un cepts cepeškrāsnī ar kartupeļiem, sēnēm un / vai burkāniem kā sānu. Šoreiz es izvēlējos vienkāršu versiju, bez pildījuma, bet ne mazāk garšīgs tam. Garšai pievienoja nedaudz sviesta, glāzi brendija un dažus rozmarīna zariņus.
Grauzdēti kaponi ar rozmarīna kartupeļiem
Autors: Maria
Virtuve: Tradicionāli
Receptes veids: Gaļa un gaļas izstrādājumi
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 2 mazi tīri kaponi
- 2 kartupeļi
- 2 zariņi rozmarīna
- Speķis, lai izplatītu kaponus
- Olīveļļa
- 2-3 glāzes brendija
- Sal
Sagatavošana
- Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 220ºC.
- Mēs mazgājam, mizojam un mēs sagriežam kartupeļus kubiņos sagriezti vai lieli ķīļi. Mēs ievietojam kartupeļus cepšanas traukā. Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un rozmarīna zariņus.
- Mēs injicējam brendiju kaponos; par krūtīm, kājām utt ... lai būtu sulīgāk.
- Mēs izplatām ādu ar speķi, garšvielas un ievieto tos cepšanas traukā.
- Mēs cepam kaponus, krūts pusē uz augšu, 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai 220 ° C temperatūrā.
- Pagāja laiks mēs tos apgriežam, atstājot krūtis uz leju. Pievienojam glāzi brendija un pazeminām temperatūru līdz 180ºC. Mēs cepam vēl vienu stundu, līdz tie ir pabeigti. Tajā laikā būs ērti pāris reizes atvērt durvis un kaponiņus mazgāt ar brendiju.
- Kad tie ir pabeigti, mēs izslēdzam krāsni un nedaudz atveram durvis, atstājot ļaujiet viņiem atpūsties 15 minūtes iekšā.
Uztura informācija par porciju
Kalorijas: 260