Kalmāri ar savu tinti, ļoti labs ēdiens, viegli pagatavojams. Kalmāri ar savu tinti ir tradicionāla basku recepte, šo ēdienu varam atrast daudzos bāros, kā tapas vai kā starteri.
Trauku, kas pagatavots ar savu tinti un kuram ir daudz garšas. Lai pievienotu šo ēdienu, ļoti labi der vārīti baltie rīsi.
Kalmāri ar tinti
Autors: montse
Receptes veids: Zivis
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kilogrami kalmāru
- 2 tintes maisiņi
- 1 Cebolla
- 100 gr. cepts tomāts (5-6 ēdamkarotes)
- 150 ml. baltvīns
- Ūdens stikla 1
- 1 ēdamkarote kukurūzas miltu
- Olīveļļa
- Sal
- Vārīti baltie rīsi
Sagatavošana
- Lai sagatavotu kalmārus tā tintē, sāksim ar kalmāru tīrīšanu, to var izdarīt pie zivju tirgotāja.
- Kad tie ir notīrīti, mēs tos sagriežam šķēlēs.
- Mēs ieliekam kastroli ar labu eļļas strūklu, sagriež sīpolu un pievieno kastrolis, ļaujiet tai brūnināt un pievienojiet ceptu tomātu. Kad tas ir labi nokauts, pievienojiet baltvīnu, ļaujiet tam iztvaikot un pievienojiet glāzi ūdens. Ļaujiet visam gatavot 5 minūtes.
- Pēc šī laika mēs varam sasmalcināt mērci tā, lai tā būtu smalkāka, tas būs jūsu patika, bet tādā veidā mērce ir mīkstāka.
- Tad šai kastrolis pievienojam kalmāru tinti vai 2 tintes aploksnes, labi samaisām, līdz tā izšķīst un mērce kļūst melna.
- Kad mērce sāk vārīties, pievienojiet šķēlēs vai gabaliņos sagrieztu kalmāru un nedaudz sāls, mēs to atstāsim apmēram 30 minūtes, gatavojot vairāk vai mazāk, tas būs atkarīgs no kalmāriem. Pēc šī laika, ja mērce ir ļoti viegla, mēs izšķīdināsim ēdamkaroti kukurūzas miltu nedaudz ūdens un pievienosim to, un tādējādi paliek konsekventāka mērce, ja gluži pretēji ir ļoti bieza, pievienojiet nedaudz ūdens .
- Kad kalmāri būs gatavi, mēs nogaršojam sāli, iztaisnojam un viņi būs gatavi ēst !!! Garšīgs ēdiens, ko var pagatavot no vienas dienas uz nākamo.
- Atliek tikai pagatavot nedaudz balto rīsu, lai pievienotu šo ēdienu.