Plācenīši Tās ir mana vājība, es to atzīstu. Pirms šī pandēmija pagrieza mūsu dzīvi, es reizi nedēļā gāju uz maizes ceptuvi savā pilsētā, lai uzkodētu viņu plācenīšus. Tur viņi tos gatavo klasiskā veidā un pasniedz ar sviestu un ievārījumiem. Tomēr šodien es ierosinu nedaudz atšķirīgu burkānu un šokolādes versiju.
Burkāns vienmēr ir sastāvdaļa, kas jāņem vērā, gatavojot saldās receptes, tāpēc es nevilcinājos izmēģināt šīs burkānu un šokolādes plācenīši. Jūs varat iztikt bez šokolādes vai aizstāt to, piemēram, ar datumiem vai sasmalcinātām žāvētām plūmēm. Uzdrīksties veikt nelielas izmaiņas!
Tie ir ļoti viegli; to darīšana būs brīze. Lai šie šokolādes burkānu plācenīši piepildītos, virtuvē nav nepieciešama liela pieredze. Patiesībā pārmērīga mīcīšana, lai iegūtu nevainojamu, viendabīgu mīklu, ir tā, kas mīklu var "sabojāt". Vai jūs uzdrošināties tos sagatavot?
Recepte
- 2 tases miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- ½ tējkarotes sāls
- ¾ tējkarotes malta kanēļa
- ½ tējkarotes zemes muskatrieksta
- ¼ tējkarote maltu ingveru
- 6 ēdamkarotes panela
- 90 g. ļoti auksts sviests, kubiņos sagriezts
- 1 ola L
- ½ glāze rīvētu burkānu
- Daži šokolādes čipsi
- Mēs iesildām krāsni līdz 220 ° C un ieklājiet paplāti ar taukainu papīru vai silikona loksni.
- Bļodā mēs izsijājam miltus un mēs to sajaucam ar ķīmisko raugu, sāli, kanēli, muskatriekstu, ingveru un brūno cukuru.
- Nākamais pievienojiet sviestu bļodā un vai nu ar paceles palīdzību, vai saspiežot maisījumu ar pirkstu galiem, mēs sajaucam visas sastāvdaļas, līdz iegūstam smilšainu maisījumu. Nemīciet, tikai saspiediet, tāpēc maisījuma temperatūra nepaaugstinās.
- Tagad mēs pievienojam šokolādes skaidas un viegli samaisa.
- Lai beidz mēs sajaucam olu ar rīvētu burkānu bļodā un pievienojiet tos mīklai. Sajauciet, līdz sausās sastāvdaļas uzsūc mitrumu. Nemīciet, mīklai jābūt gabaliņai un trauslai.
- Mēs uzliekam mīklu uz miltu virsmas, apkaisa nedaudz miltu pār to un ar rokām mēs nospiežam, lai piešķirtu tai diska formu apmēram 18-20 centimetru diametrā.
- Ar nazi mēs sagriež mīklu 8 trīsstūros un mēs tos pārvietojam uz cepšanas paplāti.
- Cep 16 minūtes vai līdz brīdim, kad tie sāk brūnēt. Kad tie ir brūni, izņem no krāsns un novieto tos uz plaukta, lai pabeigtu dzesēšanu.