Falafel ir a sasmalcināta aunazirņu krokete. Tipisks preparāts Tuvajos Austrumos, kurā mēs varam iekļaut daudzas sastāvdaļas, lai izveidotu dažādas versijas. Šoreiz mājās mēs esam izmēģinājuši šos burkānu falafelus, kurus esmu pārliecināts, ka mēs atkārtosim.
Falafel tradicionāli tiek pasniegts ar jogurta vai tahini mērci, bet jūs varat to pievienot kopā ar mērce, kas jums patīk visvairāk. Vai kā mēs esam iztikuši bez mērcēm un pavada tos ar labiem salātiem. Ja falafelis ir pietiekami garšīgs, kāpēc maskēt tā garšu?
Burkānu falafelis
Burkānu falafelis ir klasiskā falafela versija; tipisks Tuvo Austrumu ēdiens, kuru varat pasniegt kā sākumu vai galveno ēdienu.
Autors: Maria
Receptes veids: galvenais
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 2 tases vārītu aunazirņu
- 2 burkāni, nomizoti un sarīvēti
- 1 sasmalcināts sīpols
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 4 ēdamkarotes tahini
- 1 citrona sula
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 ēdamkarotes svaigi pētersīļi, malti
- 1 tējkarote zemes ķimeņu
- 1 tējkarote koriandra pulvera
- 1 tējkarote pārslu sāls
- ½ tējkarotes paprikas
- Eļļa cepšanai
Sagatavošana
- Mēs ievietojam smalcinātājā visas falafeles sastāvdaļas (izņemot eļļu) un samaisiet, līdz iegūstat tādu maisījumu kā drupatas.
- Mēs ķeram mazas mīklas porcijas un mēs veidojam falafeli ar rokām vai ar divu karotes palīdzību.
- Mēs sildām eļļu cepšanas traukā un, veidojot tās, mēs cepam partijās līdz tie ir zeltaini brūni. Eļļai būs jābūt karstai, piemēram, gatavojot kroketes.
- Pēc to apcepšanas mēs tos novietojam uz a absorbējošs virtuves papīrs lai noņemtu liekos taukus.
- Mēs pasniedzam burkānu falafeli ar salātiem un / vai mūsu iecienīto mērci.