Virtuves receptēs mēs saldinām nedēļas nogali ar šīm šokolādes un karameļu kodumi. Es zinu, ka daudzi no jums nelabprāt ieslēdz cepeškrāsni vasarā, bet, kad esat redzējis fotoattēlu un izlasījis šī deserta sastāvdaļu sarakstu, esmu pārliecināts, ka vismaz puse no jums nespēs pretoties tā pagatavošanai. .
Sviests, krējums, iebiezināts piens, šokolāde, karamele ... Šis deserts ir bumba! A kaloriju bumba ar kuru mēs varam ļauties sev šonedēļ. Ideālā gadījumā aiciniet to izmēģināt ģimeni vai draugus; tāpēc kārdinājums tiks dalīts. Pasniedziet pēc vieglas maltītes vai kā uzkodu pie kafijas.
Šokolādes un sālītas karameļu kodumi
Šie šokolādes un sālītie karameļu kodumi ir īsts kārdinājums, ideāls deserts vai uzkoda, lai dalītos ar draugiem vai ģimeni.
Autors: Marija
Receptes veids: Deserts
Porcijas: 18
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Par saldējumu
- 112 g. mīkstināts sviests
- 75 g. baltais cukurs
- 1 olas dzeltenums L
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 250 g. No miltiem
- Šķipsniņa sāls
Par karameli
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 100 g. brūnais cukurs
- 395 g. kondensētais piens
- Šķipsniņa sāls
Par šokolādes ganache
- 220 g. šokolādes čipsi
- 120 ml. šķidrs krēms 35% mg
- 1 tējkarote šķīstošās kafijas
Dekorēt
- 1 ēdamkarote pārslu sāls
Sagatavošana
- Mēs iesildām krāsni 180 ° C temperatūrā un ieeļļojiet 30x22 cm veidni. Ar sviestu.
- Bļodā mēs ievietojam mīkstinātu sviestu un sakuļam līdz iegūstam gāzēts krēms. Pievieno balto cukuru un sakuļ, līdz tas ir iestrādāts.
- Mēs pievienojam dzeltenumu olu un vaniļas esences un vēlreiz sakuļ, paņemot mīklu, kas ar lāpstiņu pieķeras malām.
- Visbeidzot, mēs iekļaujam miltus, pamazām, līdz izveidojas drupināta mīkla.
- Mēs ielej mīklu veidnē un ar pirkstiem nospiežam tā, lai tā vienmērīgi pārklātu visu pamatni.
- Cep 20-25 minūtes līdz malas sāk brūnas. Tad mēs izņemam no krāsns un ļaujam tam rūdīties.
- Gatavojam karameli. Lai to izdarītu, pannā uz vidējas uguns silda sviestu un brūno cukuru, līdz tas izšķīst.
- Imēs iebūvējam iebiezinātu pienu kamēr mēs pukstējam un ļaujam tam vārīties vidēji augstā siltumā.
- Tad samaziniet uguni līdz vidējai ugunij un ļaujiet maisījumam vārīties 8 minūtes vai līdz sasniegt 108ºC nepārtraucot maisīšanu jebkurā laikā. Maisījums kļūst tumšāks un sabiezēsies.
- Tātad, mēs pievienojam nedaudz sāls, noņemam no uguns un mēs ielejam karameli uz saldējuma jau auksts. Ļaujiet tai atdzist.
- Kamēr, mēs sagatavojam ganaché šokolādes. Lai to izdarītu, ievietojiet šokolādi un krējumu katliņā un karsējiet Bain-Marie, līdz šokolāde izkūst un tie ir apvienoti. Pievieno šķīstošo kafiju, samaisa un pārlej maisījumu ar auksto karameli.
- Mēs izrotājam ar nedaudz pārslu sāls, sagriež kvadrātiņos un pasniedz.