Mājās jebkurš deserts, kas satur šokolādi, ir garantēts panākums. Šis šokolādes kūkaKā varēja būt citādi, ļoti patika. Blīvs un ar intensīvu garšu tas ir neatvairāms visiem tiem šokolādes mīļotājiem kā mēs. Vai jūs uzdrošināties to izmēģināt?
Šī šokolādes kūka bija pārāk ilgi gaidījusi manā darāmo darbu sarakstā, un tagad es domāju, kāpēc? Tas ļoti labi turas ledusskapī, lai gan es personīgi dodu priekšroku istabas temperatūrā, ar ganache nedaudz "izkusis", tāpēc es vienmēr mēģinu to noņemt dažas minūtes pirms. Mazās porcijās, lai tas nebūtu smags, tas ir diezgan liels kārdinājums.
Bez šokolādes kūka bez miltiem
Šokolādes kūka bez miltiem, ko mēs šodien gatavojam, ir blīva un ar intensīvu šokolādes garšu. Neatvairāms deserts.
Autors: Maria
Receptes veids: Deserts
Porcijas: 10
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Par kūku
- 115g. sviesta
- 237 ml. tumšās šokolādes skaidiņas
- 170 g. cukura
- 1 tējkarote šķīstošās kafijas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- ½ tējkarotes sāls
- 3 lielas olas
- 60g. nesaldināts kakao pulveris
Ganache
- 120 ml. putukrējums
- 100 g. tumšās šokolādes skaidiņas
- Kakao pulveris putekļu pagatavošanai
Sagatavošana
- Mēs iesildām krāsni 190 ° C temperatūrā. Ieeļļojiet un izklājiet 20 cm veidnes pamatni. diametrā ar taukainu papīru.
- Bļodā bein-marie izkausējam sviestu un šokolādi, laiku pa laikam apmaisot ar nūju, lai homogenizētos.
- Mēs iekļaujam cukuru, kafijas un vaniļas un sajauciet, līdz tā ir ideāli apvienota.
- Pēc, mēs pievienojam olas pa vienam, sitot pēc katra papildinājuma.
- Visbeidzot, mēs pievienojam kaku un mēs atkal sajaucam.
- Mēs ielej maisījumu veidnē, izlīdzina virsmu un cep 25-35 minūtes, vai līdz kūkas virspusē izveidojas plāna garoziņa. Mēs to izvelkam, ļaujam pāris minūtes atdzist un pēc tam atlokam uz statīva.
- Kad tas atdziest, mēs sagatavojam ganache. Lai to izdarītu, šokolādi kausējam bļodā, izmantojot mikroviļņu krāsni, katliņā uz mazas uguns sildām krējumu un tieši pirms vārīšanās sākuma pievienojam šokolādi un ļaujam tai atpūsties 5 minūtes. Nogrieziet siltumu, sakuliet, līdz maisījums ir gluds.
- Mēs ļaujam tam nedaudz atdzist un mēs izplatām uz virsmas no kūkas jau auksts.
- Ja mēs to vēlamies pārbaudīt tūlīt pēc tam, apkaisa ar kakao. Ja nē, mēs to rezervējam ledusskapī.