El arroz con pollo Tas ir tipiskas paelijas variants no Spānijas dienvidiem (īpaši Alikantē un Mursijā), kas, kā norāda nosaukums, vistas gaļu izmanto kā galveno paeljas sastāvdaļu. Papildus daudzu citu ēdienu nosaukumiem, kas atšķiras atkarībā no reģiona, norāda vienu vai otru recepti ...
Sastāvdaļas. (4 personām)
- 1 vistas gaļa
- ½ kilo rīsu
- 1 sarkanie pipari
- 1 Kilo tomātu
- 1 ķiploks (pēc izvēles)
- Mazliet pārtikas krāsvielu (vai safrāna).
- Pētersīļi
- Vistas buljons (pēc izvēles, lai padarītu to aromātiskāku).
Sagatavošana
- Pannā vai paeljā pievienojiet daudz olīveļļas.
- Sarkanos piparus sagrieziet sloksnēs un apcepiet kopā ar ķiploku galvu (sagrieziet to, lai piešķirtu vairāk aromāta) un pētersīļus eļļā, līdz pipari ir brūni (pētersīļus varat nolikt malā, ja redzat, ka tie deg).
- Noņemiet piparus.
- Tajā pašā eļļā apcepiet vistu.
- Sarīvē tomātus un pievieno vistas gaļai, kad tā ir gatava. Cep, līdz tomāts ir novārījies (sabiezējis un ieguvis oranžāku krāsu).
- Pievienojiet rīsus (apmēram 150 g vienai personai) un apcepiet 5 minūtes ar vistu un tomātu, pievienojot nedaudz krāsvielu, lai rīsi iegūtu klasisko dzelteno krāsu.
- Pievienojiet vistas buljonu / ūdeni, proporcija ir ļoti svarīga, jūs pievienojat divreiz vairāk ūdens nekā rīsi, tāpēc laba izvēle ir glāžu izmantošana (parastā glāzē ir rīsi divām personām), tāpēc divas glāzes buljona / ūdens par katru rīsu.
- Novietojiet papriku, kuru bijām nolikuši malā (apļveida formā) un ķiploku galvu.
- Pagatavojiet 10 minūtes lielā karstumā un 10 - zemā siltumā (ieskatieties, jo atkarībā no virtuves veida tas var atšķirties).
- Ļauj nostāvēties 5 minūtes.
Un mums jau ir vēl viena vistas recepte, kas ir gatava pievienot mūsu sarakstam.