Vai jūs arī izmantojat rīsu gatavošanai nedēļas nogalē? Mājās izmantojam iespēju iztīrīt ledusskapi, kad to gatavojam, pamatmērcē iekļaujot tos dārzeņus, gaļu vai zivis, kas palikuši pāri no citiem pagatavojumiem. Lūk, kā šis rīsi ar ziedkāpostiem un sēnēm.
Es atzīstu, ka man visvairāk garšo rīsi nedaudz zupains. Iespējams, tāpēc, ka tas lieliski saglabājas un es varu pagatavot dubultu porciju, ko ēst katru otro dienu, kas nekad nenāk par ļaunu, lai atbrīvotu laiku nedēļas laikā. Šie nav zupas rīsi, bet tie ir medus, pateicoties nedaudz lielākam dārzeņu buljona daudzumam nekā parasti.
Dārzeņu mērce, kuras pamatā ir sīpoli, pipari un burkāni, kopā ar ziedkāpostiem, chorizo un sēnēm ir atbildīga, lai piešķirtu šim ēdienam garšu. Ļoti vienkārši pagatavojams ēdiens, kas lieliski piemērots, lai dalītos ar ģimeni jebkurā nedēļas dienā. Pārbaudi to!
Recepte
- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 liels balts sīpols, sasmalcināts
- 2 zaļie itāļu pipari, sasmalcināti
- ½ sarkanie paprikas, sasmalcināti
- 2 burkāni, sasmalcināti
- 6 pikanta čorizo šķēles
- 180 g. sēnes, sarullētas vai sasmalcinātas
- ½ ziedkāposti, ziedkopās
- 260 g. rīsu
- Vārošs dārzeņu buljons (3,5 reizes lielāks par rīsu tilpumu)
- 2 ēdamkarotes tomātu mērces
- ½ tējkarotes saldās paprikas
- Šķipsniņa kurkumas
- Sāls un pipari
- Katliņā mēs uzkarsējam olīveļļu un malumedīt sīpolu, papriku un burkānus 10 minūtes.
- Pēc, pievieno pikanto chorizo, ziedkāpostu un sēnes un sautē, līdz tās viegli brūnas, pāris minūtes uz vidēji lielas uguns.
- Nākamais pievieno rīsus un sautē vēl pāris minūtes.
- Mēs ielejam dārzeņu buljonu, tomātu, pievieno garšvielas un vāra ar vāku uz lielas uguns 6 minūtes.
- Pēc tam atsedzam kastroli, samaisām, samazinām uguni, lai saglabātos vārīšanās un mēs vārām vēl apmēram 10 minūtes, vai līdz rīsi ir gandrīz balti.
- Mēs atkāpjamies no uguns, mēs pārklājam ar audumu un ļaujiet tai atpūsties 3 vai 4 minūtes.
- Rīsus ar ziedkāpostiem un sēnēm pasniedzam karstus.