El apaļa liellopa gaļa Tā ir gaļa, ko var pagatavot gan ceptu, gan vārītu un mērcē. Ļoti pievilcīga gaļa, kas ļauj iepriekš sagatavot pilnu ēdienu lielam skaitam cilvēku. Papildu punkts, kas jāpatur prātā, kad mums mājās ir saistības.
La Porto dārzeņu mērce kas to pavada, ir viens no maniem iecienītākajiem gan pēc ēdiena krāsas, gan aromāta. Burkāni ir viena no būtiskākajām šīs mērces sastāvdaļām, kurai var pievienot arī sarkano un / vai zaļo piparu sīpolus. Neaizmirstiet arī portvīnu, jo pretējā gadījumā jums būs jāmaina receptes nosaukums.
Apaļa liellopa gaļa ar Porto
Teļa gaļa ir ļoti pateicīga gaļa, ko iepriekš var pagatavot ar tādām saslām kā šī Porto.
Autors: Marija Vaskesa
Virtuve: Tradicionāli
Receptes veids: Gaļa un gaļas izstrādājumi
Porcijas: 6
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 apaļa liellopa gaļa
- 5 burkāni, plānās šķēlēs
- 1 sasmalcināts sīpols
- 1 zaļie paprikas, sasmalcināti
- 2 ķiploku daiviņas
- 1 glāze portvīna
- 1 glāze gaļas buljona
- Olīveļļa
- Sal
- Pimienta negra
Sagatavošana
- Ar sietu ieslēgtu sezonu kārtā.
- Mēs ieliekam labu eļļas strūklu katlā un kad tas ir karsts mēs aizzīmogojam kārtu līdz zeltainai ārpusei. Mēs izņemam no katla un rezervējam.
- Tajā pašā katlā, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk eļļas un sautē burkānu, sīpolu un piparus uz dažām minūtēm.
- Katlā ielieciet apaļas un nomizotās un sasmalcinātās ķiploka daiviņas.
- Mēs ielejam Portvīnu un gaļas buljonu un divas minūtes vāra uz lielas uguns, lai alkohols iztvaiko.
- Tad mēs pārklājam pot, zemāku un vidēju siltumu un pavārs 30-40 minūtes aptuveni, pagriežot gabalu ap pusi gatavošanas laika.
- Pēc laika mēs izņemam kārtu un ļaujam tai atdzist.
- Tikmēr mēs ejam cauri dzirnaviņām dārzeņiem panākt smalku mērci.
- Kad kārta jau ir atlaidināta, mēs noņemam sietu un mēs sagriež filejās.
- Mēs atgriežam filejas mērcē un sildām, lai pasniegtu.
Uztura informācija par porciju
Kalorijas: 360