Kukurūzų krakmolo riestainiai

Palieku jums kukurūzų krakmolo spurgų, tokių, kokias gamino mūsų močiutės, receptą. Šie prisiminimai yra tie, kurių žmogus niekada nepamiršta, o jūs?

Ingridientai

• Kukurūzų krakmolas 150 dolerių
• Išsijotas cukraus pudra 125 gramai
• Kepimo milteliai 1/4 arbatinio šaukštelio
• Amonio karbonatas 1/4 (pirktas kepinių parduotuvėse)
• Minkštas sviestas vienas arbatinis šaukštelis
• 2 tryniai
• Jei reikia, šiek tiek pieno

Rengimas

Išsijokite kartu kepimo miltelius, kukurūzų krakmolą ir amonio karbonatą.

Sviestą ir cukraus pudrą išplakite dubenyje iki kreminės masės, toliau plakdami po vieną sudėkite trynius.

Įdėkite išsijotus sausus elementus ir viską sujunkite rankomis. Tai turėtų būti kieta, bet lengvai valdoma tešla. Jei sutrupės (labai gali būti, kad taip nutiks), po truputį (po šaukštą arba po truputį) pilkite šaltą pieną.

Paimkite tešlos gabalėlius, formuokite dešreles taip, lyg ruoštumėte gnocchi, supjaustykite maždaug 10 centimetrų ilgio juosteles ir sujunkite galus formuodami spurgas ir gerai įspausdami jungtį.

Pakelkite juos mentele ir gerai išdėliokite vienas nuo kito ant sviestu išteptos kukurūzų krakmolo lėkštės. Kai visos spurgos bus surinktos taip, eikite miegoti arba atlikite kasdienes užduotis 1 ir 1/2 valandos, tada apverskite spurgas mentele, palikdami jas toje pačioje lėkštės vietoje, kur jos buvo.
Kepkite vidutinio stiprumo orkaitėje pravertomis orkaitės durelėmis, kad nesutrūkinėtų, neišdžiūtų ir neparuduotų ir atrodytų kaip mano močiutės valgytos spurgos. Išimkite lėkštes iš orkaitės, leiskite joms atvėsti ir skanaukite.