Galisijos aštuonkojis, 10 delikatesų
Šiandien norėjau atnešti jums šį puikų patiekalą, Galisų aštuonkojis, labai tipiškas patiekalas iš Galisijos provincijos. Viduje konors pulpeiras Iš Galicijos šis patiekalas daugelį metų buvo gaminamas labai tradiciškai.
El aštuonkojai Galisų stilius yra karalių delikatesas, nes jo mėsa yra labai sultinga dėl ypatingos jo kepimo procedūros. Be to, jį labai lengva paruošti, o dėl jo kvapiųjų medžiagų jis tampa Delikatesas 10 bet kokiam vakarėliui ar šventei.
Ingridientai
- Vanduo.
- 1 šviežias visas pusantro kilogramo aštuonkojis.
- Laurelė.
- Sal
- Bulvės.
- Saldi arba karšta paprika.
- Alyvuogių aliejus
Rengimas
Pirmas dalykas, kurį turime padaryti paruošdami šį Galisijos aštuonkojį, yra virkite aštuonkojį. Turguje taip pat yra užšaldytas aštuonkojis, kurį įdėjus po karštu vandeniu, jis yra paruoštas valgyti, ir jie sako, kad jo mėsa yra švelnesnė. Tačiau aš jums tai paruošiau senuoju būdu.
Mes įdėsime pakankamai aukštą puodą su vandeniu, kad tilptų visas aštuonkojis. Kai jis pradės virti, įbersime saujelę druskos ir keletą lauro lapų. Dabar ateina procesas vadinamas „išgąsdina“ aštuonkojį, kas yra ne kas kita, kaip aštuonkojų įvedimas ir pašalinimas 3 kartus, kad mėsos pluoštai nesusitemptų.
Kai tris kartus išgąsdiname, paliksime virimo puode. Laikas priklausys nuo aštuonkojo svorio. Vidutiniam aštuonkojui jums reikės tik kelių 30 min maždaug. Kai tai bus padaryta, pasiliksime atskirai.
Tuo pačiu metu aštuonkojai yra virti, verdame bulves. Norėdami tai padaryti, mes virsime juos sveikus (su oda) apie 20-25 minutes. Išvirę leisime jiems šiek tiek atvėsti. Supjaustysime juos bent 1 cm storio griežinėliais.
Kai viskas bus paruošta, pats laikas pritvirtinkite plokštę. Norėdami tai padaryti, mes įdėsime bulvių skilteles ant šaltinio, mes pridėsime aliejaus lašą visiems ir šiek tiek druskos. Tada ant kiekvienos bulvių skiltelės uždėsime po gabalėlį aštuonkojo (anksčiau supjaustyto riekelėmis).
Galiausiai, pagardinsime aštuonkojį. Norėdami tai padaryti, mes pridėsime dar vieną alyvuogių aliejaus purslą, druskos dribsnius, jei turite, kitaip nieko neįvyksta, su įprastu taip pat verta, ir saldus ar aštrus papriką, kaip norite, kad jis būtų normalus ar aštrus .
Daugiau informacijos - Aštuonkojų troškinys
Daugiau informacijos apie receptą
Paruošimo laikas
Maisto gaminimo metas
Bendras laikas
Kilokalorijos vienai porcijai 154
Straipsnio turinys atitinka mūsų principus redakcijos etika. Norėdami pranešti apie klaidą, spustelėkite čia.
Paprikos kiekis nuotraukoje yra neproporcingas, jie niekada negalėtų įdėti kažko panašaus į Galiciją. Tai maždaug dešimtadalis to, kas matoma nuotraukoje, esmė ta, kad patiekalo skonis yra aštuonkojo.
Visų pirma, prieš rašydami patiekalo receptą, turite atvykti į Galiciją, paragauti, įvertinti akimis ir paskui pabandyti jį paruošti.
Jei leisite, kviečiu ateiti į mano namus valgyti gero aštuonkojo.