Prieš keletą metų nedaug, aš apsiribojau pipirų, paprikų, cinamono, šafrano ir kai kurių aromatinių žolelių, tokių kaip raudonėlis ar bazilikas, naudojimu virtuvėje. Tačiau šiandien jų užimama erdvė yra didesnė, ir tokie patiekalai troškinta vištiena su kario ir cinamono prisilietimu ant mano stalo yra vis daugiau vietos. Ar tau nutinka tas pats?
Prieskoniai ne tik suteikia skonio mūsų patiekalams, bet ir sustiprina jų aromatą ir spalvą. Taip yra ir su šiuo vištienos troškiniu. Paprastas receptas su daržovių ir grūsto pomidorų kepimo pagrindu, kuris įgauna naują dimensiją kario ir cinamono prisilietimas.
Cinamonas, daug labiau paplitęs saldžiųjų receptų srityje, įsitikinau, kad jis yra puikus sąjungininkas ruošiant mėsos troškinius su kitokiu ir egzotišku prisilietimu. Ar bandėte tai pagal šių tipų receptus? Kviečiu tai padaryti. Išbandykite šią troškintą vištieną su ryžiais ar kuskusu o jei jis labai sriubingas, kaip aš, iš likusio sultinio paruošite sriubą su makaronais ar kai kuriais kitais daužė kiaušinius.
Receptas
- 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 vištiena susmulkinta virti
- Druska pagal skonį
- 1 susmulkintas svogūnas
- 2 maži porai, susmulkinti
- 1 žalia paprika, sumalta
- ½ stiklinės baltojo vyno (nebūtina)
- 2 stiklinės susmulkinto pomidoro
- ⅓ šaukštelio kario miltelių
- ½ cinamono lazdelės
- Vištienos sultinys arba vanduo
- Pagardiname vištieną ir rudos spalvos troškintuve su karštu aliejumi. Kai auksinis, mes jį išimame ir pasiliekame.
- Tame pačiame aliejuje (gali tekti įpilti kažko kito) patroškinkite svogūną, pipirus ir porus susmulkinti 10 minučių.
- Po, įdedame baltąjį vyną ir mes leidome jį sumažinti maždaug 3 minutes.
- Tada dedame prieskonius ir sumaišykite, kad pridėtumėte susmulkintą pomidorą. Mes gaminame 5 minutes.
- Vėliau vištieną grąžiname į troškinį ir įpilame vandens, kad beveik apsemtų vištiena (aš persistengiau) Virkite 10–15 minučių, kol vištiena baigs kepti.
- Troškintą vištieną patiekiame karštą, vieną arba su ryžiais ar kuskusu.