Iš paprastų ingredientų galima pagaminti puikių patiekalų. Tokie patiekalai vištiena pipirų padaže skrudinti žalumynai, įkvėpti meksikietiško recepto. Jie tradiciškai ruošiami su čili pipirais ir kiauliena, tačiau kas mums draudžia juos pakeisti žaliaisiais pipirais, kajeno pipirais ir vištiena?
Būtinumas reiškia, kad daugeliu atvejų mes kuriame patiekalų versijas, kurios pritraukia mūsų dėmesį. Arba todėl, kad nėra lengva rasti originalių ingredientų, arba dėl to, kad norime pasinaudoti kai kuriais, kuriuos jau turime sandėliuke, pranašumus, galų gale kai kuriuos pakeičiame. Puikus būdas atrasti naujų alternatyvų, kaip pateikti šį stalą.
Vištiena skrudintų žaliųjų pipirų padaže
Ši vištiena skrudintų žaliųjų pipirų padaže yra tipiško meksikietiško recepto versija. Valgykite su puodeliu ryžių ar kuskusu.
Autorius: Marija
Virtuvė: Meksikiečių
Recepto tipas: pagrindinis
Porcijos: 6
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 400 g. kriaušių pomidorai
- 2 žaliosios paprikos kepimui
- 1 serano pipiras arba 1 kajeno pipiras
- 1 raudonasis svogūnas, ketvirčiu
- 2 skiltelės česnako
- ⅓ puodelis kalendros
- 1 puodelio vištienos sultinio
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 900 g. vištiena be kaulų be kaulų
- Sal
- Juodieji pipirai
Rengimas
- Įkaitiname orkaitę iki 220ºC.
- Įdėkite pomidorus, žalias paprikas, čili, svogūną ir sveikas česnako skilteles orkaitės plokštė, anksčiau laistytą alyvuogių aliejumi.
- Mes paimame į orkaitę ir kepti 15 minučių. Tada juos apverčiame ir kepame dar tiek minučių. Jei matome, kad česnakas ar svogūnas sudegę, juos pašaliname.
- Kai paprikos suminkštės, išimame jas iš orkaitės ir mes įdėjome į maišą sustingti taip, kad jie „prakaituotų“ ir būtų lengviau juos nulupti, kai jie jau yra grūdinti.
- Kai galime jais manipuliuoti, pašaliname odą ir pipirų sėklas bei nulupkite česnako skilteles.
- Mes viską susmulkiname Skrudinkite jį kartu su kepimo skardos sultimis ir kalendra. Pilame sultinį, kol pasieksime norimą konsistenciją. Mes pasiliekame
- Keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus paruduokite vištą ant didelės ugnies pagardintas.
- Kai auksinis, dedame padažą ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite 25–30 minučių, kol vištiena lengvai supils.
- Mes patiekiame su puodeliu ryžių ar kuskuso.