Sudėtis:8 kiaušiniai
100 gramų „Serrano“ kumpio
25 gramai šaldytų žirnių
1 vasarinis svogūnas
Susmulkintas pomidoras
Laiškinis česnakas
Aliejus
Sal
Parengimas:Pirmiausia nulupkite ir supjaustykite laiškinius česnakus labai mažomis juostelėmis ir apkepkite keptuvėje su trupučiu karšto aliejaus. Tada dedame susmulkintą pomidorą ir dar kelias minutes troškiname.
Vėliau žirnius nusausiname ir labai gerai supjaustome „Serrano“ kumpį. Norėdami patiekti, keturių atskirų patiekalų apačią padenkite paruoštu pomidorų padažu ir į kiekvieną indą įdėkite du sveikus kiaušinius, įpilkite kapoto kumpio, žirnių, druskos pagal skonį ir šiek tiek aliejaus. Galiausiai viską dedame į įkaitintą iki 175 laipsnių orkaitę maždaug 7 minutėms.
Patiekti rekomenduojama tai padaryti labai lėkštę lėkštę ir apibarstyti laiškiniais česnakais.