Nugarinės kepsniai grybų padaže ir grietinėlėje

Jei yra kokio nors maisto, kuris man labai patinka, tai yra nugarinė kiauliena. A mėsa tokia švelni ir sultinga kad tirpsta burnoje. Todėl, kad galėtumėte mėgautis šį savaitgalį, paruošiau šį kiaulienos nugarinės filė grybų padaže, grietinėlės ir sūrio receptą.

Nugarinės nugarinė gali būti brangus gabalas, tačiau norint tai mėgautis skanus receptas verta išleisti kelis eurus. 

Ingridientai

• 1 kiaulienos nugarinė.
• 1 skardinė grybų.
• 1/2 svogūno.
• 2 plytos grietinėlės.
• 1 pakelis susmulkinto sūrio (normalus + čederis).
• Alyvuogių aliejus
• Sal

Rengimas

Pirma, nugarinės nugarinę supjaustysime filė bent 1 cm storio. Mes pasūdysime ir šiek tiek pažymėsime keptuvėje, ir rezervuosime.

Vėliau tai padarysime grybų padažas ir grietinėlė. Norėdami tai padaryti, mes supjaustysime svogūną, nesvarbu, koks dydis, nes vėliau jis bus sutraiškytas. Tai mes pavirsime keptuvėje ir pridėsime grybų skardinę. Mes šiek tiek maišome ir leiskime jam virti apie 8 minutes, kol grybas bus šiek tiek paruoštas.

Tada mes pridėsime grietinėlę, kurią taip pat leisime virti. Kai pradės virti, nukelsime nuo ugnies ir viską sutraiškysime, o tada grįšime į ugnį. Po kelių minučių pridėsime tarkuoto sūrio, ir mes viską maišysime, kol jis ištirps.

Galiausiai filė įdėsime į gilų orkaitės indą ir išplausime su grybų padažu ir grietinėle. Mes įdėsime šiek tiek tarkuoto sūrio ant viršaus ir gratin jį orkaitėje 180ºC apie 10-15 minučių.

Daugiau informacijos - Kiaulienos nugarinė su svogūnais ir pipirais

Daugiau informacijos apie receptą