Turtingas sepijų troškinys su bulvėmis, šaukšto patiekalas, kuris yra labai geras. Labai paprastas patiekalas, kuriame keli ingredientai turi būti geros kokybės, pavyzdžiui, sepijos, kad gautų gerą skonį, ir gausus naminis žuvies sultinys, kurį būtų galima geriau paruošti namuose, su žuvies kaulais.
Tai patiekalas, kurį galime valgyti ištisus metus, tačiau šiuo žiemos metu patiekalai su šaukštais yra daug patrauklesni.
Sepijų troškinys su bulvėmis
Autorius: Montse Morote
Recepto tipas: primero
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 2-3 sepijos
- 1 kilogramas bulvių
- 1 Cebolla
- ½ žaliosios paprikos
- 1 pomidoras arba 2-3 šaukštai kepto pomidoro
- 2 česnakai
- 1 arbatinis šaukštelis saldžios paprikos arba čili pipiras
- 1 litras vandens arba žuvies sultinio maždaug.
- Aliejus ir druska
Rengimas
- Išvalome sepijas ir supjaustome gabalais.
- Susmulkinkite svogūną, česnaką ir žaliuosius pipirus.
- Į paeliją ar troškintuvą, kurį ketiname naudoti, įdedame truputį aliejaus ir kai jis yra karštas, troškiname sepijas ir rezervą.
- Į tą pačią troškintuvą su šiek tiek daugiau aliejaus, jei reikia, dedame kepti svogūną, česnaką ir pipirus, kai jis pradeda brakonieriauti apie 10 minučių, dedame keptą pomidorą.
- Bulves nulupame ir supjaustome gabalėliais spustelėdami, kad jos išlaisvintų krakmolą ir taip sutirštintų sultinį.
- Į padažą dedame truputį paprikos, supjaustytų bulvių, viską išmaišome ir uždengiame žuvies sultiniu, kai pradės virti, įdėsime sepiją.
- Leidžiame jam virti, kol bus bulvės, paragausime druskos ir padėsime ją taip, kaip mums patinka.
- Jei mėgstate tirštesnį sultinį, sutrinkite bulves ir suberkite jas į sultinį, išmaišykite ir jis bus tirštesnis.
- Ir paruoškite šį skanų patiekalą su šaukštu !!!