Grybų kroketų asorti

Vištienos kroketai, Krevečių kroketai, pringos kroketai... Kulinarijos receptuose virėme daugybę rūšių kroketų. Šiandien kviečia ruoštis asorti grybų kroketai, labai skanus pasiūlymas, kurį galite patiekti kaip užkandį prieš mėsos ar žuvies patiekalą.

Kroketės yra fantastiškas pasiūlymas pasinaudoti tais ingredientais, kurie liko iš kitų preparatų ir, atrodo, neturi ribų. Šiuo atveju skonį suteikia daugybė grybų ir grybų! į a nuoseklus ir lygus bechamelis tuo pačiu metu

Ingridientai

Už 25 kroketus

• 3 šaukštai aliejaus
• 1/2 svogūno
• 110 g. įvairių grybų
• 50 g. sviesto
• 75 g. Iš miltų
• 450-550 ml pieno
• 1/2 šaukštelio muskato
• SAL
• Pipirai
• 2 kiaušiniai
• Duonos trupiniai
• Ypač tyras alyvuogių aliejus kepimui

plėtojimas

Nulupame ir susmulkiname svogūną mažais langeliais. 3 minučių pakepkite nelimpančioje keptuvėje su 10 šaukštais aliejaus.

Tuo tarpu grybus ir grybus plauname ir susmulkiname mažais gabalėliais. Mes pridedame prie keptuvės, pagardiname ir troškiname 5 minutės. Po to laiko nukeliame nuo ugnies ir perkošiame keptuvės turinį, vienoje pusėje laikydami skystį, kitoje - grybus.

Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpiname sviestą. Suberiame miltusir virkite porą minučių. Tada įpilkite grybų skysčio, toliau maišydami.

Mes pradedame po truputį įpilti (karšto) pieno. Po kiekvieno įdėjimo mes sumaišome gerai su medinio šaukšto pagalba, kad tešla sugertų pieną. Priklausomai nuo grybų išleisto skysčio, mums reikės daugiau arba beždžionių pieno; mes norime gauti storą bechamelį, bet be gabalėlių.

Kai pasieksime norimą nuoseklumą, pridedame muskato riešutas ir sezoną.

Kitas įmaišome grybus, mes sumaišome ir patikriname druskos tašką.

Supilame tešlą į padėklą ir paviršių paskleidžiame trupučiu sviesto (kad atvėsęs nesutrūktų). Leidžiame tešlai atvėsti ir tada dedame į šaldytuvą padengtas plastikine plėvele.

Prieš kepdami kroketus, formuojame kamuoliukus su tešla ir sutrinkite juos džiūvėsėliuose.

Tada perduodame juos per išplaktą kiaušinį ir dar kartą per kiaušinį duonos trupiniai prieš juos kepant.

Mes juos kepame daug karšto aliejaus.

Pastabos

Jei neketinate jų visų paruošti, galite sušaldyti kroketus, kai jie bus suformuoti ant padėklo, išdėstyti taip, kad nesudėtų.

Daugiau informacijos apie receptą