Visiems tiems, kurie kenčia nuo glitimo netoleravimo, šiandien siūlau paruošti paprastą sluoksniuotos tešlos be glitimo receptą, naudojant termomiksą ir gali būti naudojamas tokiuose preparatuose kaip tartletai ar empanados.
Sudėtis:
250 gramų labai šalto sviesto (supjaustyto smulkiais gabalėliais)
250 gramų miltų be glitimo
120 kub. ledinio vandens
Druska, žiupsnelis
Paruošimo būdas:
Įdėkite visus ingredientus į termomikso stiklinę ir užprogramuokite 20 sekundžių 6 greičiu. Tada išimkite tešlą iš stiklo ir suformuokite bandelę. Tada suvyniokite jį į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
Kai tešla atvės, iškočiokite ją kočėlu ir suformuokite stačiakampį. Tada sulenkite jį į tris dalis. Pasukite tešlą ir vėl atsargiai ištempkite, pakartodami ankstesnę operaciją. Grįžkite atgal, pasukite tešlą ir vėl ištempkite ir vėl sulenkite, kaip ir ankstesniuose žingsniuose. Galiausiai uždenkite tešlą drobe ir padėkite ją į šaldytuvą, kol ji gerai atvės, tada galėsite ją naudoti.