Tai mėsos kukuliai morkų padaže kad šiandien dalinuosi, yra mano virtuvės klasika. Receptas, kurio mes ruošiame ne kas savaitę, tačiau jo šiuo metų laiku niekada netrūksta mūsų receptų knygoje. Nes labai malonu valgyti juos šiltus, o paskui panardinti duoną į padažą.
Padažas Tai paprastas padažas, kurio pagrindinis ingredientas yra morkos. Tirštas ir idealiai tepamas padažas. Be to, jei perprasite, kaip tai kartais nutinka namuose, galite naudoti tą pačią savaitę kartu su makaronų lėkštele ar keptu kiaušiniu.
Kiekvienas turime savo mėsos kukulių gaminimo būdą. Namuose sužinojau, kaip į jų tešlą įpilti 1 kiaušinį arba truputį piene pamirkytos duonos. Kaip ruošiate mėsos kukulius? Kaip dažniausiai juos lydi? Nudžiuginkite ir išbandykite šiuos.
Mėsos kukuliukai morkų padaže receptas
- 450 g. malta mėsa (jautienos ir kiaulienos mišinys)
- 2 česnako skiltelės, sumaltos
- ¼ smulkiai supjaustytas svogūnas
- 1 kiaušinis
- Truputis trupinių, mirkytų piene
- 2 šaukštai džiūvėsėlių
- žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Miltai dengimui
- Ypač tyras alyvuogių aliejus kepimui
- 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, sumaltas
- 1 žalia paprika, sumalta
- 5 morkos, susmulkintos
- 1 arbatinis šaukštelis saldžios paprikos
- Daržovių sultinys arba vanduo
- Druska ir pipirai
- Bliudelyje, sumaišome faršą su likusiais ingredientais: svogūnu, česnaku, kiaušiniu, šiek tiek nusausintais džiūvėsėliais, žiupsneliu druskos ir žiupsneliu pipirų.
- Tada savo rankomis formuojame mėsos kukulius.
- Mes juos perduodame per miltus ir mes juos kepame partijomis alyvuogių aliejuje, kol jie įgaus gražią auksinę spalvą. Taigi, mes juos išimame ir pasiliekame.
- Puodinėje pradedame ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, 6 minutes patroškinkite svogūną.
- Po, įdedame pipirų ir morką ir kepkite dar 10 minučių.
- Mes padengiame sultiniu arba palaistykite daržoves, įpilkite šaukštelį saldžios paprikos ir virkite 15 minučių arba kol morkos suminkštės.
- Tada sutriname padažą, pagardinti skoniu ir grąžinti jį į ugnį.
- Dedame mėsos kukulius padaže ir prieš patiekiant virkite visą penkias minutes.