Roscos del Ampurdán 또는 roscos de lent, 현재 카탈로니아에서 일반적입니다.
현재 베이커리와 제과점에서는 크림, 초콜릿 등 다양한 종류를 제공합니다.
오늘 제가 제안하는 로코 스는 Ampurdán의 도넛입니다. 매우 맛있습니다.
그들은 도넛과 같으며 반죽 만 더 부드럽고 푹신합니다. 그들은 매우 좋습니다, 그것을 시도 할 가치가 있습니다, 당신은 그들을 좋아할 것입니다 !!!
재료
- 400 gr. 강도 밀가루
- 3 달걀
- 실온에서 버터 또는 라드 50g
- 150 gr. 설탕의
- 20 gr. 빵 효모
- 100ml 우유
- 레몬 향
- 10 gr. 작성자 : matalahúva
- 아니스 ½ 잔
- 계피 ½ 작은 술
- 소금 한 스푼
- 튀김 용 해바라기 또는 순한 올리브 오일
- 도넛을 덮을 설탕
준비하기
- 도넛을 만들기 위해 모든 재료를 준비합니다.
- 먼저 밀가루를 그릇에 넣고 가운데에 구멍을 뚫고 달걀 150 개, 버터, 부서진 효모, XNUMX gr을 넣습니다. 설탕, 레몬 제스트, 마 탈라 후바, 따뜻한 우유, 아니스, 계피, 소금 한 꼬집.
- 반죽을 잘 다듬어서 모든 재료가 잘 섞여서 천으로 덮고 약 2 ~ 3 시간 동안 부피가 커질 때까지 따뜻한 곳에 둡니다.
- 이 시간이 지나면 볼륨이 두 배가 될 것입니다.
- 우리는 반죽으로 공을 만들고 테이블에 올려 놓을 것입니다. 그들이 우리에게 달라 붙으면 기름이나 밀가루로 손을 닦을 것입니다.
- 기름을 데우고 튀김을 튀기는 동안 반죽 볼을 잡고 손가락으로 가운데에 구멍을 뚫고 뜨거운 기름을 넣은 다음 튀김을 빙글 빙글 돌면서 잘 익히고 타지 마십시오.
- 황금빛 갈색이되면 꺼내어 흡수지에 물을 뿌립니다.
- 우리는 그것들을 설탕으로 넘길 것입니다. 그리고 먹을 준비 !!!
- 이 정도면 도넛이 30 개 정도 나옵니다
당신의 요리법을 만들기 위해 사업을 시작하는 소년