버섯을 곁들인 페 세토 요리법은 저녁 시간에 맛볼 수있는 훌륭한 요리이며 야채 샐러드, 콩과 식물 퓌레 또는 구운 양파와 함께 감자 소스와 같은 간단하고 맛있는 장식이 항상 동반됩니다.
성분 :
11 / 2kg의 페 세토 (쇠고기)
4 다진 마늘
3 cebollas
당근 3
200g의 버섯
로즈마리 또는 타임 2 가지
드레싱 3 큰술 (겨자)
좋은 레드 와인 200cc
고기 국물 250cc
올리브 오일 6 큰술
소금과 후추, 맛보기
준비 :
고기에 소금, 후추로 간을하고 드레싱 (겨자)을 뿌린 다음 예약합니다. 또한 소스에 적포도주와 고기 국물을 섞고 두꺼운 조각으로 자른 당근, 타임 또는 로즈마리, 자른 마늘, 양파를 조각으로 자르고 고기를 몇 시간 동안 재워 놓으십시오. , 냉장고에. 그런 다음 생선을 제거하고 물기를 제거하고 뜨거운 철판이나 그릴에서 양쪽을 밀봉하십시오.
버섯을 얇게 썰어 올리브 오일과 함께 냄비에 넣고 양념장을 깊은 냄비에 붓고 끓입니다. 고기, 버섯을 넣고 적당한 불로 40 분 동안 요리합니다. 고기가 익 으면 얇게 자른 다음 쟁반에 놓고 소스 몇 큰술을 뿌려서 선택한 장식과 함께 맛있는 식사를 제공합니다.